Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
8 порций 7 часов (ваши 40 мин)
Это лёгкое лакомство напоминает одновременно и суфле, и ягодное желе. Благодаря сочетанию жирного творога и йогурта десерт получается особенно кремовым, с мягкой бархатистой текстурой без крупинок. Желатин обеспечивает устойчивость, поэтому его удобно приготовить заранее и подавать охлаждённым, как торт без выпечки.
Продукты (на 8 порций) Творог 18 % – 500 г Йогурт (сметана) – 500 г Сахар – 180 г (по вкусу) Желатин быстрорастворимый – 20 г Вода – 100 мл Сахар ванильный – 10 г Смородина черная – 50 г Смородина красная – 50 г Малина – 100 г Голубика – 100 г Масло растительное рафинированное – для смазывания формы
Пошаговый фото рецептТворожный десерт с ягодами
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Ягоды переберите, удалите веточки и листочки, затем тщательно промойте.
Обсушите ягоды на бумажном полотенце.
Форму смажьте рафинированным растительным маслом.
Желатин залейте водой комнатной температуры. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут для набухания.
Творог выложите в глубокую миску.
Добавьте йогурт.
Всыпьте сахар и ванильный сахар.
Пробейте погружным блендером до однородности.
Набухший желатин отправьте в микроволновку. Прогрейте импульсами по 10 секунд при мощности 800 ватт.
После каждого прогревания хорошо перемешайте, пока он полностью не растворится.
Добавьте к желатину 1-2 ст. ложки творожно-йогуртовой массы и перемешайте.
Влейте подготовленный желатин в творожно-йогуртовую смесь.
Ещё раз пробейте массу блендером до однородности.
Добавьте подготовленные ягоды.
Аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь не повредить ягоды.
Перелейте массу в форму и разровняйте поверхность.
Накройте форму пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 5-6 часов до полного застывания.
Аккуратно переверните на плоскую тарелку и подавайте к столу. Творожный десерт с ягодами готов.
Приятного аппетита!
