Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
1 час 5 мин (ваши 35 мин)
Слегка припущенную капусту и тонкие ломтики картофеля выложите слоями, залейте сливочным соусом, присыпьте сыром и отправьте запекаться в духовку. Запеканка получается сочной и нежной именно за счет молодой капусты, а с картофелем блюдо будет более питательным и сытным. Запеченная румяная сырная корочка мгновенно вызывает аппетит!
Продукты Капуста молодая — 400 г Сыр твердый — 100 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 45 г Сливки 15% — 200 г Масло Ссливочное — 80 г Мука — 15 г Паприка сладкая молотая — 2 г Чеснок сушеный молотый — 2 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецептЗапеканка из молодой капусты, картофеля и сыра
Подготовьте все ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 180 °С.
Нарежьте тонкой соломкой молодую капусту. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде растопите 25 г сливочного масла. Выложите лук и капусту. Обжарьте овощи 1-2 минуты, помешивая.
Капусту посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок и ароматную паприку. Снимите с огня, немного остудите.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом (5 г). Выложите ровным слоем половину картофель.
Картофельный слой посолите и поперчите по вкусу.
Сверху распределите половину обжаренной капусты, разровняйте.
Выложите оставшийся картофель.
Сверху распределите оставшуюся капусту.
Приготовьте соус-заливку. В сковороде растопите 50 г сливочного масла. Всыпьте муку, перемешайте. Обжарьте муку 1-2 минуты на небольшом огне.
Постепенно влейте сливки, непрерывно помешивая, чтобы соус получился однородным, без комочков. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте половину натертого сыра, перемешайте и сразу выключите нагрев.
Запеканку залейте соусом, он пропитает все слои.
Сверху посыпьте оставшимся натертым сыром.
Отправьте в разогретую до 170-180 °С духовку примерно на 35 минут, пока картофель не станет мягким, а сверху не образуется румяная сырная корочка.
Готовое блюдо немного остудите и подавайте к столу.
Запеканка из молодой капусты, картофеля и сыра — это вкусно и полезно!
Приятного аппетита!
