Жареная курица с баклажанами в соевом соусе

 4 порции 35 мин (ваши 25 мин)

Жареная курица с баклажанами в соевом соусе – ароматное блюдо в азиатском стиле с насыщенным вкусом. Нежное куриное филе и мягкие баклажаны отлично сочетаются с пикантным соусом на основе соевого соуса, имбиря и чеснока. Сахар смягчает кислинку уксуса, а кунжут и острый перец делают вкус блюда ещё выразительнее.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе – 800 г Баклажаны – 900 г Имбирь (корень) – 30 г Чеснок – 10 г Соус соевый – 60 мл Уксус винный красный – 60 мл Сахар – 40 г Кунжут (семена) – 1 ч. ложка Крахмал кукурузный – 2 ч. ложки Перец красный острый молотый – 1/10 ч. ложки Масло растительное – 40 мл Вода – 60-70 мл

Пошаговый фото рецептЖареная курица с баклажанами в соевом соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриное филе промойте и нарежьте длинными тонкими полосками.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите половину куриного филе в один слой.

Обжарьте на большом огне примерно 5 минут, чтобы куриное мясо внутри не было розовым. Аналогично обжарьте следующую партию.

Обжаренную курицу переложите на тарелку.

Баклажаны промойте, обрежьте хвостики и нарежьте брусочками. Выложите в ту же сковороду.

Имбирь и чеснок очистите и измельчите. Добавьте к баклажанам.

Влейте 60-70 мл воды.

Обжарьте баклажаны с чесноком и имбирём на большом огне, помешивая, примерно 3-4 минуты.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, примерно 10 минут до мягкости баклажанов.

Пока готовятся баклажаны, приготовьте соус. В миске соедините соевый соус, уксус, крахмал, кунжут, сахар и острый красный перец.

Перемешайте до однородности.

Добавьте к баклажанам курицу.

Влейте приготовленный соус.

Готовьте на большом огне, постоянно помешивая, 2-4 минуты, пока соус не загустеет.

Жареная курица с баклажанами в соевом соусе готова.

Приятного аппетита!

Источник