Курица с щавелем

Описание приготовления:

Щавель можно использовать не только для приготовления супов, борщей или разнообразной выпечки. Откройте для себя французскую кухню. Расскажу, как приготовить курицу с щавелем — блюдо, которое можно есть хоть с картошкой, хоть просто с ложкой и хлебом. Интригует? Тогда непременно обратите внимание на этот рецепт!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Щавель / Зелень Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Щавель 200 грамм
• Яблочный сок 100 мл (можно использовать уксус или вино)
• Курица 800 грамм
• Масло сливочное 30 грамм
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Сливки 100 мл (15-20% жирности)
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Специи По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

179 ккал

Калорийность

2 г

Белки

16 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Курица с щавелем»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Оригинальный рецепт предлагает разделывать курицу на 4 части, у меня окорочка. Щавель промойте и обсушите.

В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло.

Окорочка промойте, обсушите и порубите на части. Можете использовать и любые другие части курицы. Выложите на разогретую сковороду с маслом.

Обжарьте на смеси масел с двух сторон до румяной корочки.

Добавьте нарезанный полосками щавель.

Убавьте огонь и тушите несколько минут. Щавель очень уменьшится в объеме и немного потемнеет.

Добавьте соль и молотый перец. Можно добавить любимые специи или ароматные травы: любисток, эстрагон, кервель, петрушку. Лучше смесь.

Влейте яблочный сок и сливки. Тушите на минимальном огне до готовности 30 минут.

Попробуйте. Если кислоты от щавеля не хватает, можно добавить лимонный сок или приправить сахаром и уксусом. Прогрейте пару минут.

Курица с щавелем готова. Подавайте сразу. На гарнир отлично подойдет вареный картофель с солью или отварной рис. Приятного аппетита!
Источник