Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
3 порции 25 мин (ваши 25 мин)
Румяная и сочная рыба в кляре. Аппетитный вид и приятный вкус рыбе придаёт добавление копчёной паприки в кляр. А чтобы кляр лучше держался, обваляем кусочки толстолобика сначала в муке.
Продукты (на 3 порции) Рыба (тостолобик) – 590 г Яйцо – 1 шт. Сметана – 90 г Майонез – 60 г Мука – 50 г + 30 г для панировки Паприка молотая копчёная – 1 ч. ложка Соль – 1/4 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки Чеснок сушёный – 1/2 ч. ложки Приправа для рыбы – 1/2 ч. ложки Масло растительное – 60 мл
Пошаговый фото рецептЖареная рыба в сметанно-майонезном кляре
Подготовьте все ингредиенты. Можно взять любую рыбу, а также уже готовое филе.
Яйцо вбейте в миску. Добавьте сметану и майонез. А также паприку, кориандр, чеснок и приправу.
Всё хорошо перемешайте.
Всыпьте муку (50 г).
Снова хорошо перемешайте. Кляр должен получиться не сильно жидким, вязким.
С рыбы снимите кожу, аккуратно отделите мясо от костей. В очищенном виде получилось 400 г.
Нарежьте филе рыбы средними кусочками.
Посолите и поперчите.
Кусочки рыбы обваляйте в муке.
Рыбу погрузите в кляр.
Затем слегка встряхните излишки кляра.
Выложите рыбу на сковороду с хорошо разогретым маслом. Жарьте на среднем огне 3 минуты.
Затем переверните и жарьте ещё 2 минуты, до готовности.
Рыбу переложите на тарелку с бумажными полотенцами. Аналогично пожарьте оставшиеся кусочки.
Жареная рыба в сметанно- майонезном кляре готова.
Приятного аппетита!
