Рецепты

Халасле — это венгерская уха с большим количеством паприки, на наваристом рыбном бульоне, с добавлением карпа и овощей. Есть вариант халасле с лапшой. Сразу скажу, что рецепт я модернизировал на свой лад, не тронув основную суть. Продукты Карп свежий — 1 шт. Панцири креветок (по желанию, для бульона) Макароны — 150 г Картофель — 250 г Лук — 100 г ...

 1 час (ваши 30 мин) Воздушные творожные куличи получаются удивительно легкие и пористые. Творог придаёт куличам неповторимую мягкость и влажность, цедра лимона добавляет нотки свежести, а лимонный сок — лёгкую кислинку, которая прекрасно гармонирует со сладостью цукатов и изюма. Такие мягкие, ароматные и воздушные куличики очень быстро готовятся, поскольку тесто замешивается на разрыхлителе. Это отличный вариант, когда хочется приготовить на ...

 9 порций 1 час 10 мин (ваши 40 мин) Печенье «Полумесяцы Кошута» (Kossuth-kifli) получило своё название в честь известного исторического деятеля Венгрии 19-го века Лайоша Кошута. Из маслянистого бисквита с цедрой лимона вырезаются печенья в виде полумесяцев. Поверхность печенья усыпана измельчённым миндалём. Продукты (на 9 порций) Яйца — 4 шт. Мука — 200 г Масло сливочное размягчённое — 200 г Сахарная ...

 4 порции 2 часа (ваши 20 мин) У знаменитого венгерского рыбного супа халасле (от венг. halasz — «рыбак» и венг. le — «бульон») множество вариантов. Основное требование — насыщенный бульон из речной рыбы, а также добавление в суп филе карпа и молотой паприки. По этому рецепту рыбный бульон дополняется также сладким перцем, а традиционные помидоры не используются. Продукты (на 4 порции) ...

Эта средиземноморская закуска – идеальное сочетание нежной текстуры и насыщенных вкусов. Запечённые баклажаны придают блюду мягкость и лёгкую дымность, вяленые томаты – яркую кислинку, тахини – ореховую нотку, а фета завершает композицию солоноватым акцентом. Подаётся с мягкой или поджаренной питой – идеально для лёгкого перекуса или аппетитного начала трапезы! Продукты Баклажаны – 450 г Томаты вяленые – 60 г Масло ...

Топенада из маслин и оливок с питой – это вкусная и ароматная закуска в греческом стиле, которая идеально подходит для любой вечеринки или домашнего ужина. Нежная паста из маслин, оливок, каперсов и оливкового масла прекрасно сочетается с хрустящей питой. Легко приготовить и невероятно вкусно! Продукты Маслины без косточек – 80 г Оливки с косточками – 200 г Фета – 80 ...

 4 порции 40 мин (ваши 40 мин) Оладьи готовятся не с мукой, а с овсяными хлопьями, благодаря чему они получаются особенно нежными. Яблоки добавляются в печёночное тесто для оладий, а также карамелизуются и используются для подачи. Очень удачное сочетание. Продукты (на 4 порции) Печень куриная — 500 г Яблоко — 180 г Овсяные хлопья — 80 г Лук репчатый — 115 ...

Описание приготовления: Мегрельская аджика — универсальный продукт. Ее подают с лавашом или хлебом, маринуют в ней шашлык и рыбу, подают к запеченному мясу или птице. Аджику легко взять с собой в поездку, на работу, на пикник. Помните, что она очень острая на вкус, поэтому пробуйте с осторожностью! Основной ингредиент: Овощи / Острый перец Блюдо: Заготовки / Аджика География кухни: Кавказская ...

Овощи измельчаются на тёрке, выкладываются слоями, чередуясь со сливочным маслом, и запекаются. Такой гарнир подойдёт к любому мясу, рыбе или птице. Здесь отлично сочетаются свёкла, сельдерей, лук, морковь, капуста и горошек. Подаётся запеканка со сметанным соусом с укропом. Продукты Свёкла — 400 г Морковь — 180 г Лук репчатый — 130 г Горошек зеленый замороженный — 120 г Цветная капуста ...

Тесто для печенья замешивается рубленым способом, с добавлением кефира и желтка. Готовое печенье получается рассыпчатым, хрустящим и очень ароматным. Продукты Мука — 250 г (+ 50 г для работы с тестом) Масло сливочное (охлаждённое) — 100 г Сахарная пудра — 150 г Ванильный сахар — 1 ч. ложка Яйцо (желток) — 1 шт. Кефир жирный — 4-5 ст. ложек Разрыхлитель ...