Рецепты

 3 порции 1 час 45 мин (ваши 30 мин) Токань (венг. tokány) – классическое мясное блюдо венгерской кухни. Нарезанная тонкими полосками говядина тушится до мягкости с майораном и вином. Затем добавляется копчёная грудинка, чеснок, сметана, и блюдо доводится до готовности. Продукты (на 3 порции) Говядина (мякоть) – 500 г Грудинка копчёная – 150 г Лук репчатый – 300 г Чеснок – ...

 8 порций 3 часа 25 мин (ваши 1 час) Диош бейгли (венг. Diós bejgli) – венгерский рулет с орехами, традиционная рождественская и пасхальная выпечка. Нежный и рассыпчатый рулет готовится из песочно-дрожжевого теста с начинкой из молотых орехов с изюмом и цедрой. Для создания эффектной мраморной корочки перед выпеканием рулет смазывают желтком, дают подсохнуть, а затем смазывают белком. По легенде, бейгли с ...

 30 мин (ваши 15 мин) Салат из стручковой фасоли с ореховым соусом – простое блюдо чешской кухни. Слегка мягкая после отваривания стручковая фасоль отлично сочетается с маринованным луком, а дополняет их заправка с добавлением грецких орехов и чеснока. Продукты Фасоль стручковая замороженная – 250-300 г Лук репчатый – 1 шт. Петрушка свежая – 20 г Чеснок – 2-3 зубчика Орехи ...

Куриная печень — это продукт, который повсеместно представлен в магазинах и стоит разумные деньги, что является достижением нашего времени, поскольку в моем детстве, к примеру, из субпродуктов можно было купить лишь замороженную говяжью печень для будничного питания, а к празднику каждая хозяйка старалась найти возможность приготовить что-нибудь из говяжьего языка. Лично я куриную печень ела лишь изредка у бабушки в ...

 10 порций 3 часа (ваши 40 мин) Плюшки с орехами – это мягкие булочки с хрустящей начинкой. Нежное дрожжевое тесто прекрасно сочетается с насыщенным вкусом грецких орехов и нежным ароматом сливок. Формируются булочки в виде симпатичных сердечек. Продукты (на 10 порций) Мука — 480 г + для работы с тестом Орехи грецкие (ядра) — 180 г Молоко — 165 мл Сливки ...

 45 мин (ваши 25 мин) Молодая картошка, запечённая до золотистой корочки, обладает нежной текстурой и сладковатым вкусом, который прекрасно дополняется расплавленным сыром. Сушёный укроп и чеснок добавляют аппетитный аромат. Запечённая молодая картошка с сыром — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и виде гарнира. Продукты Картофель молодой – 1 кг Сыр твёрдый (полутвёрдый) – ...

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованную спаржу. Спаржу выбирайте свежую, плотную, целую, без повреждений. Можно использовать не только зеленую, но и белую. Вместо яблочного уксуса можно использовать белый винный. Полностью готова маринованная спаржа будет уже через 24 часа, но лучше дать ей настояться пару дней до употребления. Хранится такая спаржа до 1 месяца в холоде. Основной ингредиент: ...

 30 мин (ваши 30 мин) Чесночный суп «Чеснечка» (чеш. česnečka) готовится с большим количеством чеснока, картофелем, тмином и хрустящими гренками. В Чехии его часто называют лекарством в тарелке – такой суп согревает и тонизирует. Продукты Картофель – 380-400 г Чеснок – 7-10 зубчиков Хлеб белый – 130 г Масло сливочное – 30 г Тмин молотый – 1 ч. ложка Майоран ...

 15 мин (ваши 15 мин) Летний словацкий салат из свежих овощей, зелени, ветчины и сыра заправляется растительным маслом с лимонным соком, а при подаче поливается сметаной. Продукты Помидоры – 340 г Огурцы – 270 г Редис – 150 г Перец болгарский – 80 г Ветчина – 150 г Сыр – 70 г Лук зелёный – 20 г Укроп свежий – ...

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить щавель консервированный. Соль добавляется опционально, можно пропустить ее. Использовать для консервации лучше баночки небольшого размера, чтобы хватило на один раз. Щавель отлично хранится без добавления уксуса и сахара, поэтому потребуется минимум продуктов. После консервированный щавель можно использовать для приготовления супов. Основной ингредиент: Щавель / Зелень Блюдо: Заготовки / Консервация Состав / Ингредиенты: ...