Фаршированные помидоры с мясом, гречкой и сыром

 4 порции 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Сочные запечённые помидоры с начинкой из мясного фарша, гречки, обжаренного лука и ароматной свежей зелени – сытное и аппетитное блюдо для семейного обеда или ужина. Кусочек моцареллы внутри каждой порции во время запекания расплавляется, делая начинку ещё более нежной и сочной.

Продукты (на 4 порции) Помидоры крупные — 4 шт. (примерно 1 кг) Фарш мясной (у нас свино-говяжий) — 300 г Крупа гречневая — 20 г Молоко — 40 мл Сухари панировочные — 15 г Сыр моцарелла — 80 г Лук репчатый — 130 г Масло сливочное — 20 г Кинза свежая — 10 г Петрушка свежая — 10 г Базилик свежий — 10 г Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложка Масло сливочное или растительное для смазывания формы

Пошаговый фото рецептФаршированные помидоры с мясом, гречкой и сыром

Подготавливаем продукты.

Гречневую крупу промываем и отвариваем в воде в соотношении 1:2 до готовности, затем полностью остужаем.

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем лук до золотистости.

Панировочные сухари заливаем молоком и оставляем на 5 минут.

Кинзу, петрушку и базилик мелко нарезаем.

В фарш добавляем рубленую зелень, панировочные сухари вместе с жидкостью, соль, молотый перец и жареный лук.

Хорошо перемешиваем фарш до однородности.
Включаем духовку для разогрева до 200 °С.

Сыр разрезаем на 4 одинаковых брусочка.

Добавляем в фарш остывшую гречку и ещё раз хорошо перемешиваем.

У помидоров срезаем верхушки и аккуратно удаляем ложкой мякоть, стараясь не повредить стенки.

Наполняем помидоры начинкой. В центр каждого помещаем по кусочку сыра. Укладываем помидоры в форму, смазанную маслом, и накрываем срезанными верхушками.

Запекаем фаршированные помидоры в разогретой до 200 °С духовке около 1 часа до готовности начинки.

Подаём помидоры горячими, сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Источник