Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
1 порция 30 мин (ваши 20 мин)
Лёгкий овощной суп низкокалорийный, полезный, с приятным вкусом и ароматом. Интересный, простейший в приготовлении, освежающий суп-пюре — отличный вариант для летнего меню!
Продукты (на 1 порцию) Перец болгарский — 250 г Огурцы — 150 г Лук репчатый — 40 г Паприка молотая — 0,5 ч. ложки Соль — 2 щепотки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 2 щепотки (по вкусу) Вода — 350 мл Лёд (для подачи, по желанию) — 2-3 кубика Мята (для украшения) — по вкусу
Пошаговый фото рецептХолодный суп-пюре из болгарского перца, огурцов и лука
Подготовьте продукты.
Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Перец очистите от семян и нарежьте квадратиками.
Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Выложите нарезанные овощи в кастрюлю.
Залейте кипятком (воду можно заменить любым бульоном, в том числе овощным).
Варите овощи на небольшом огне 10 минут. Дайте остыть.
Переложите отварные овощи вместе с жидкостью в чашу блендера.
Всыпьте соль, чёрный молотый перец и молотую паприку.
Измельчите всё до состояния пюре.
Перелейте суп-пюре в тарелку.
Так как суп подаётся в холодном виде, в тарелку можно положить пару кубиков льда. Украсить можно листиками мяты.
Приятного аппетита!
