Йогуртовый соус с черносливом

 30 мин (ваши 15 мин)

Нежный соус на основе греческого йогурта с черносливом, ароматными травами, мёдом и лимонным соком. Сочетание лёгкой кислинки, приятной сладости и пряных нот делает соус отличным дополнением к птице, баранине и запечённым овощам.

Продукты Йогурт греческий густой (10%) – 150 г Чернослив без косточек – 60 г (6–8 шт.) Мед – 20 г Лимон – 0,3 шт. (для 1 ч. ложки сока) Масло оливковое – 1 ст. ложка Орегано сушеный – ¼ ч. ложки Розмарин свежий, листочки – 1 веточка Соль – 1 щепотка Перец черный молотый – по вкусу * Мёд — по вкусу (для подачи)

Пошаговый фото рецептЙогуртовый соус с черносливом

Подготавливаем продукты.

Чернослив заливаем 3–4 ст. ложками горячей воды и оставляем на 10 минут, чтобы он стал мягким. Затем воду сливаем, а чернослив нарезаем ножом или измельчаем в блендере.

Из лимона выжимаем 1 ч. ложку сока.

Соединяем йогурт, орегано, листочки розмарина, соль и чёрный молотый перец,

Добавляем чернослив.

Вливаем лимонный сок и оливковое масло, добавляем мёд.

Измельчаем всё погружным блендером до однородности. Накрываем соус и убираем в холодильник на 15–20 минут, чтобы вкус и аромат стали более насыщенными.

Подаём соус к индейке, курице, баранине или запеченным овощам (тыкве, моркови и баклажанам). Также соус можно подать как дип к свежим овощам или хлебу.

Для праздничной подачи посыпаем сверху щепоткой орегано или листочками розмарина, а также поливаем капелькой меда.

Источник