Картофельный салат на гарнир

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить картофельный салат на гарнир. Картофель выбирайте не сильно крахмальных сортов, который не рассыпается после варки. Вместо петрушки можно добавить укроп или зеленый лук, а винный уксус заменить на натуральный яблочный. Несмотря на простой состав, на вкус салат получается пикантным, оригинальным благодаря заправке из белого винного уксуса и оливкового масла.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Картофель Блюдо: Салаты / Гарниры

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 800 Грамм
• Лук красный 1/2 Штуки
• Петрушка 25 Грамм
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Уксус белый винный 2 Ст. ложки
• Вино белое сухое 50 Миллилитров
• Горчица дижонская 1 Чайная ложка
• Масло оливковое 50 Миллилитров

Количество порций 2

Калорийность

70 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Картофельный салат на гарнир”

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель отварите в кожуре до готовности. Затем полностью остудите.

Очистите картофель, нарежьте на ломтики средней толщины. Полейте их белым вином, аккуратно перемешайте.

Для заправки смешайте уксус с дижонской горчицей, солью и черным молотым перцем.

Начните тонкой струйкой вливать оливковое масло и одновременно энергично взбивать смесь, пока она не превратится в однородную эмульсию.

Петрушку мелко порубите, а красный лук порежьте на маленькие кубики.

Добавьте петрушку и красный лук в миску с картофелем.

Заправьте салат и аккуратно перемешайте.

Картофельный салат на гарнир готов, приятного вам аппетита!
Источник