Киш с молодыми кабачками и болгарским перцем

 5 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Такой закусочный пирог можно подать и на праздничный стол! Румяный, невероятно аппетитный, с интересной основой из овсяных хлопьев. Овощи превосходно сочетаются по вкусу в нежнейшей начинке. К тому же, готовить киш несложно. Берите рецепт на заметку!

Продукты (на 5 порций) Для теста: Масло сливочное — 100 г Молоко — 20 мл Хлопья овсяные — 90 г Мука пшеничная — 60 г (0,5 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка * Для начинки: Кабачки молодые — 250 г Перец болгарский красный — 120 г Лук репчатый — 100 г Масло растительное — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для заливки: Сыр твёрдый — 100 г Сливки 10% — 100 мл Яйца — 2 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Видео рецептКиш с молодыми кабачками и болгарским перцем Пошаговый фото рецептКиш с молодыми кабачками и болгарским перцем

Подготовить продукты по списку.
Важно использовать именно молодые кабачки.
Сливочное масло вынуть из холодильника заранее — оно должно быть мягким.

В миске соединить овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и соль.

Добавить размягченное сливочное масло.

Тщательно перемешать, растирая ложкой.

Собрать тесто в ком.

В глубокую жаропрочную форму (диаметром 22 см) выложить тесто, распределить по дну и сформировать бортики.
Наколоть тесто вилкой и отправить в морозильную камеру на 20 минут.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Перец очистить от семян, нарезать средними кусочками.
Кабачок нарезать полукружиями средней толщины.

Приготовить заливку. Для этого в миске соединить яйца, сливки и соль.

Добавить сыр, натертый на тёрке.

Хорошо перемешать.
Разогреть духовку до 180 градусов.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и обжарить 4 минуты, помешивая. Посолить, поперчить, перемешать.

Достать форму с тестом из морозильной камеры и выложить овощи на тесто.

Залить начинку приготовленной заливкой. Отправить в духовку и запекать при 180 градусах примерно 40 минут.

Готовый киш слегка остудить, затем аккуратно извлечь из формы.

При желании украсить киш веточкой базилика и подавать.

Приятного аппетита!

Источник