Круасаны французские

 8 порций 1 час 30 мин (ваши 50 мин)

Знаменитые французские круасаны на вашей кухне, причем свежие, с пылу с жару! В Европе принято подавать свежие круасаны к завтраку, с маслом и джемом. Предлагаю песочный вариант этих сладких рогаликов. Попробуем?

Продукты (на 8 порций) Молоко — 0,5 стакана Мука — 250-320 г Яйца — 2 шт. Масло сливочное — 100-120 г Сахар — 200-250 г Изюм — 50 г Орехи грецкие или арахис — 50-70 г Сахар ванильный — 5 г Вода (по желанию) — 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКруасаны французские

Подготовьте продукты для французских круасанов.

Как приготовить круасан французский:

Замесите тесто.

Для этого молоко подогрейте до температуры тела. Добавьте немного воды (по желанию), яйца. Перемешайте.

Масло растопите.

Масло, предварительно растопив его на слабом огне, смешайте с сахаром и ванильным сахаром.

Затем добавьте эту массу в яично-молочную смесь.

Изюм вымойте.

Орехи измельчите.

Засыпьте муку (половину порции), перемешайте.

Перемешивайте тесто, добавив изюм и рубленые орехи (грецкие или арахис).

Добавьте остальную муку в тесто и снова все вымесите.

Тесто оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

Далее раскатайте тесто в круг до толщины 0,5 см. Если не хотите делать слишком большие рогалики, возьмите половину теста.

Пласт разрежьте на треугольники и сверните в виде французского рогалика круасан. Выложите на противень.

Включите духовку.
Выпекайте французские круасаны в духовке, нагретой до 180-200°С, в течение 15-25 минут.

Круасан французский подается к кофе сразу после выпечки, в горячем виде.

Источник