Курица, запечённая со свёклой и фетой

 2 часа (ваши 20 мин)

Курица запекается со свёклой и луком в духовке до красивой румяной корочки. Под конец запекания добавляется сыр фета. В итоге получается полноценное сытное блюдо на ужин или обед.

Продукты Филе куриного бедра — 650 г Сыр фета — 200 г Свёкла — 600 г Лук репчатый красный — 240 г Чеснок — 2 зубчика Тимьян свежий или сушёный — 4 веточки Смесь итальянских трав — 1 ч. ложка Масло растительное — 40 мл Соль — 1,25 ч. ложки Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКурица, запечённая со свёклой и фетой

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Сырую свёклу очищаем и нарезаем дольками (на 4-6 частей каждый корнеплод).

Лук очищаем и также нарезаем дольками.

К свёкле всыпаем 0,5 ч. ложки соли и 0,25 ч. ложки перца.
Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс. Добавляем чеснок к свёкле.
Туда же отделяем листья тимьяна.

Поливаем половиной растительного масла, перемешиваем.

Добавляем лук, перемешиваем.

Выкладываем свёклу с луком в жаропрочную форму, отправляем в духовку на 50 минут.

Тем временем каждое филе бедра разрезаем на три части.

Выкладываем филе в миску. Всыпаем 0,75 ч. ложки соли, 0,25 ч. ложки перца и травы. Добавляем оставшееся масло.

Хорошо перемешиваем, оставляем мариноваться при комнатной температуре, пока запекается свёкла с луком.

Достаём свёклу из духовки.

Сверху выкладываем курицу.

Отправляем в духовку на 40 минут, до готовности курицы.

Сыр фета нарезаем кубиками и посыпаем им курицу со свёклой.

Отправляем в духовку ещё на 5 минут.

Подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник