Мясные котлеты с молодой капустой, запечённые под сыром и сметаной

 3 порции 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Мясные котлеты с молодой капустой, запечённые с сыром и сметаной — сытное, нежное и ароматное блюдо. Благодаря запеканию под сырно-сметанной шапочкой котлеты получаются невероятно сочными.

Продукты (на 3 порции) Фарш мясной (у меня свиной) — 500 г Капуста белокочанная молодая — 300 г Сыр твёрдый — 150 г Лук репчатый — 130 г Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 20 мл Сметана 15 % — 70 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Видео рецептМясные котлеты с молодой капустой, запечённые под сыром и сметаной Пошаговый фото рецептМясные котлеты с молодой капустой, запечённые под сыром и сметаной

Подготовьте все ингредиенты.
Мясной фарш выбирайте на свое усмотрение.
Твёрдый сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он хорошо плавился.
Сметана подойдёт любой жирности.

Молодую капусту вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте капусту небольшими кусочками и переложите в глубокую миску.

Лук очистите и натрите на мелкой тёрке (можно прокрутить через мясорубку). Добавьте лук к капусте.

Добавьте мясной фарш в миску к капусте и луку.

Вбейте яйцо. По вкусу подсолите и поперчите.

Хорошо перемешайте.

Духовку включите для разогрева до 190-200 градусов.
Из котлетной массы сформируйте заготовки желаемого размера. У меня получилось 7 колобков. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите туда мясные заготовки.

Накройте форму фольгой и отправьте в горячую духовку на 40-50 минут.

Тем временем твёрдый сыр натрите на средней тёрке.

Добавьте к сыру сметану и хорошо перемешайте.

Достаньте форму из духовки. Снимите фольгу.

На каждую заготовку выложите порцию сырно-сметанной массы. Отправьте котлеты обратно в духовку и запекайте при той же температуре ещё на 8-10 минут.

Мясные котлеты с молодой капустой, запечённые под сыром и сметаной, готовы.

Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник