Пельмени с крапивой

Описание приготовления:

Основой блюда является начинка из крапивы, которая должна быть обязательно свежей и молодой. Такое блюдо не только вкусное, но и полезное. Удивите и порадуйте своих близких и родных таким блюдом. Его можно приготовить и сразу отварить или заморозить на дальнейшее.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мука / Зелень / Крапива Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Состав / Ингредиенты:

• Яйцо 1 штука
• Крапива 300 грамм
• Луковица 1 штука
• Мука 300 грамм
• Соль 1 ч. ложка
• Масло растительное 80 мл
• Перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

220 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пельмени с крапивой»

Все ингредиенты выложите на стол. Лук почистите и ополосните.

Сорвите листья крапивы со стеблей и тщательно их промойте в теплой, проточной воде.

Все листья крапивы выложите в просторную чашу блендера и запустите устройство примерно на 1 минуту.

Должна на выходе получиться хорошо измельченная масса из крапивы.

Лук нашинкуйте мелкими кубиками.

В сковороде с растительным маслом обжарьте измельченный лук до легкого золотистого оттенка, регулярно помешивая лопаткой.

Добавьте в сковороду к луку измельченную крапиву из чаши блендера, также добавьте соль и молотый перец по вкусу. Обжаривайте все вместе 5-7 минут, регулярно помешивая лопаткой.

Массу из сковороды выложите в тарелку и охладите, затем вбейте яйцо.

Все перемешайте — это начинка для пельменей.

В просторную миску просейте муку, добавьте соль. Перемешайте.

Залейте воду.

Залейте растительное масло (50 мл). Замесите тесто, не прилипающее к рукам.

Тесто округлите, поместите в пищевой пакет и оставьте на столе на 20 минут.

Припылите рабочую поверхность небольшим количеством муки, выложите тесто и раскатайте его в тонкий пласт с помощью скалки. Круглой вырубкой вырежьте кружки-заготовки из теста.

У меня специальное приспособление для лепки пельменей. На центр кружочка из теста выложите 1-2 чайные ложки начинки из крапивы.

Закрепите края теста руками или с помощью приспособления, формируя заготовку пельменя.

Все заготовки выложите на доску: часть можно заморозить, а часть сразу же и приготовить.

Пельмени отварите до готовности в кипящей воде 3-4 минуты.

Подавайте готовые пельмени с крапивой к столу горячими.

Приятного аппетита!
Источник