Постные пельмени

Описание приготовления:

Рецепт подойдёт для тех, кто постится, а так же для тех, кто хочет разгрузить желудок или разнообразить свой рацион. Пельмени получаются вкуснейшими, даже без привязки к каким-то определённым правилам питания. Приготовив их один раз, вы непременно захотите повторить их ещё. Грибы берите любые, которые есть в наличие или больше любите. Невероятно вкусно получается если пельмени после варки слегка обжарить — попробуйте и убедитесь, а рецепт обязательно возьмите на заметку!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мука Блюдо: Горячие блюда / Пельмени Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Мука 350 грамм
• Вода 150 мл
• Шампиньоны 400 грамм
• Лук 2 штуки
• Соль По вкусу
• Масло подсолнечное 3 ст. ложки (1 ложка — в тесто и 2 ложки — для начинки)
• Перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить «Постные пельмени»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Шампиньоны можно заменить на любые грибы, которые вы любите.

Лук нарежьте кубиками, выложите на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости или лёгкого золотистого цвета.

Добавьте нарезанные произвольно шампиньоны. Готовьте до испарения жидкости. В конце посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова. Снимите с огня и дайте остыть.

В глубокую ёмкость налейте воду, добавьте 1/2 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла.

Частями всыпьте муку.

Сначала перемешивайте тесто ложкой, затем, когда трудно будет перемешивать, продолжите замес руками.

Муки может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Готовое тесто должно быть упругое и эластичное. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

Спустя время, недолго, вымесите тесто руками ещё раз. Оно станет однородное и очень пластичное.

Остывшую начинку переложите в чашу блендера и измельчите.

Отрежьте от теста кусок и раскатайте колбаской. Нарежьте заготовку на небольшие кусочки одинакового размера. Размер зависит от желаемого размера будущих пельменей.

В центр выложите грибную начинку.

Чтобы слепить пельмень, возьмите кружочек с начинкой и сложите его пополам, края теста защипните, а концы соедините вместе.

Таким образом слепите все пельмени.

Слепленные пельмени отварите в подсоленной воде в течении 2-3 минут после всплытия.

Постные пельмени готовы. Приятного аппетита!
Источник