Щи рахмановские

Описание приготовления:

Для приготовления рахмановских щей нам потребуется рыба, картофель, щавель, морковь и сметана. Приготовить их совсем не сложно.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щавель / Зелень Блюдо: Супы / Щи

Состав / Ингредиенты:

• Репчатый лук 2 штуки
• Картофель 4 штуки
• Морковь 2 штуки
• Щавель 1 пучок
• Вода 2 литра
• Рыба 300 грамм
• Перец горошком 5 штук
• Соль 1 ч. ложка

Количество порций 8

Калорийность

88 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Щи рахмановские»

Сразу же подготовьте все необходимые ингредиенты. Для бульона я использую части горбуши. Все овощи предварительно почистите и помойте. Щавель тоже тщательно помойте в проточной воде.

В большую кастрюлю залейте 1.5-2 литра воды, выложите рыбу, лавровый листик, горошки перца, одну луковицу и одну морковку. Варите бульон в течение 25 минут с момента закипания жидкости.

Нашинкуйте мелко вторую луковицу и натрите на крупную терку вторую морковь.

В сковороду залейте растительное масло и выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте на умеренном огне до мягкости.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Бульон сварился.

Выловите из него лук, морковь и рыбу.

Добавьте кубики картофеля и продолжайте варить до готовности картофеля.

Отделите рыбу от костей, если есть необходимость, и нарежьте более мелкими кусочками.

В кастрюлю к картофелю выложите обжаренные овощи.

Добавьте кусочки рыбы.

Добавьте соль, щавель. Перемешайте.

Прокипятите суп еще 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты.

Готовые щи разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу горячими со сметаной.

Приятного аппетита!
Источник