Шоколадно-кабачковый пирог

 1 час (ваши 20 мин)

Рецепт этого шоколадного пирога очень интересный! Дело в том, что в тесте присутствует тёртый кабачок, но вот ни по вкусу, ни по внешнему виду это никак не определить. Именно тёртый кабачок придаёт пирогу влажность и сочность, вместе с тем пирог хорошо поднимается и пропекается, получается таким шоколадным и пузырчатым, как плитка пористого шоколада. Пробуйте!

Продукты Кабачок молодой — 160 г (1 шт.) Шоколад молочный (или чёрный) — 50 г Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл Яйцо (крупное) — 1 шт. или яйца (мелкие) — 2 шт. Сахар — 100 г Мука — 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл) Какао-порошок — 1,5 ст. ложки Разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки Ванилин — 2 щепотки Сахарная пудра — 0,5 ст. ложки

Видео рецептШоколадно-кабачковый пирог Пошаговый фото рецептШоколадно-кабачковый пирог

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шоколад можно использовать как тёмный, так и молочный.
Я использовала 1 крупное яйцо (80 г), если яйца небольшого размера, то берите 2 шт.
В процессе готовки понадобится пергаментная бумага.

В миске соедините яйцо, сахар, подсолнечное масло и ванилин.

Взбейте ингредиенты при помощи миксера на высокой скорости в течение 2 минут.

В получившуюся смесь просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель.

Вымешайте однородное тесто, похожее на расплавленный шоколад.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Кабачок вымойте, обрежьте края, натрите на крупной тёрке и отожмите от сока.

Переложите мякоть кабачка в тесто.

Шоколад произвольно нарубите ножом в крошку среднего размера.

Добавьте шоколад в тесто.

Тщательно перемешайте.

Дно формы для выпечки застелите пергаментом (диаметр моей разъёмной формы — 17 см).
Выложите в форму тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Шоколадно-кабачковый пирог готов.

Готовый пирог извлеките из формы и дайте ему остыть на решётке.
Затем переложите пирог на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Разрежьте шоколадно-кабачковый пирог на порционные кусочки и подайте к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Источник