Спагетти со сладким перцем и помидорами

 2 порции 25 мин (ваши 15 мин)

Соус из тушеных овощей пропитывает отварные спагетти. Получается необыкновенно сочно, вкусно и ярко. Можно подавать как самостоятельное блюдо. К тому же готовится просто и быстро!

Продукты (на 2 порции) Спагетти — 120 г Перец болгарский красный — 160 г Помидор — 170 г Морковь — 170 г Лук репчатый — 150 г Масло растительное — 30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Зелень петрушки (для украшения) — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептСпагетти со сладким перцем и помидорами

Подготавливаем необходимые продукты.

Сладкий перец, лук и морковь очищаем.
Лук и перец нарезаем полукольцами, морковь — тонкой соломкой.

В сковороде разогреваем масло, выкладываем лук, морковь и перец. Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты.

Помидор нарезаем дольками.

К обжаренным овощам добавляем помидор и по щепотке соли и перца.

Овощи перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 8-10 минут.

Параллельно с приготовлением овощей варим спагетти в 1,5 л воды со щепоткой соли. Варим до состояния аль-денте (ориентируйтесь на время, указанное на упаковке, минус 1-2 минуты).

Готовые макароны отбрасываем на дуршлаг и даём стечь воде.

В сковороду к готовым овощам добавляем спагетти, перемешиваем и прогреваем всё 1-2 минуты.

Спагетти со сладким перцем и помидорами подаём горячими, посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Источник