Суп из молодой крапивы

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить суп из молодой крапивы, то просто прочтите этот рецепт. Это отличный вариант витаминного блюда. Крапива придает супу нежную травяную нотку.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Зелень / Крапива Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

• Крапива 100 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Бульон 700 мл (куриный или овощной)
• Сливки 100 мл (высокой жирности)
• Мука пшеничная 2 ст. ложки (можно заменить крахмалом)
• Вода 50 мл (для растворения муки)
• Картофель 4 штуки
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

91 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп из молодой крапивы»

Подготовьте все ингредиенты на столе. Овощи почистите и помойте. Крапиву тщательно помойте в проточной воде.

Сорвите листики крапивы со стеблей, обязательно делайте это исключительно в перчатках.

Мелко нашинкуйте лук.

Порубите листья крапивы крупно.

На дно кастрюли залейте небольшое количество оливкового масла и выложите мелко нашинкованный лук — обжаривайте его на среднем огне до появления золотистого оттенка, регулярно помешивая лопаткой.

Выложите к луку крапиву и обжаривайте все вместе примерно 3-4 минуты, помешивая лопаткой.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

В кастрюлю к луку и крапиве залейте бульон.

Выложите кубики картофеля и варите все вместе до готовности картофеля — это примерно 10-15 минут.

Затем залейте сливки, перемешайте.

Добавьте соль и перец. Перемешайте.

В отдельной мисочке разведите муку в воде, активно все взбалтывая венчиком. Эту смесь залейте в кастрюлю. Поварите суп еще примерно 3-4 минуты и снимайте кастрюлю с плиты.

Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, можно выложить в тарелку половинку отварного яйца и подавайте к столу.
Источник