Суп-пюре из щавеля

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп-пюре из щавеля. Густоту супа вы можете регулировать, можно добавить больше или меньше сливок/ воды. Если суп кажется кисловатым, то в конце можно добавить немного сахара. Для аромата в суп также можно добавить мускатный орех, сушеные итальянские травы или чеснок. Подавать суп можно с гренками или ржаными сухариками.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Щавель / Зелень Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

• Вода 350 мл
• Щавель 70 грамм
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу
• Морковь 1 штука
• Лук репчатый 1 штука
• Сливки 120 мл (10-15% жирности)
• Картофель 2 штуки
• Масло растительное 1.5 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

123 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп-пюре из щавеля»

Подготовьте все ингредиенты.

Овощи помойте, очистите картофель и морковь. Репчатый лук и морковь нарежьте кубиками, а картофель небольшими ломтиками.

В кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте пару минут морковь с луком до мягкости.

Добавьте картофель и потушите все вместе еще 1-2 минуты.

После влейте воду и варите суп 15 минут до мягкости картофеля.

Щавель помойте, обсушите. Отрежьте хвостики, а листья крупно нарежьте.

Добавьте щавель. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Варите суп еще около 5 минут.

Влейте сливки.

В конце погружным блендером измельчите суп до однородности.

Суп-пюре из щавеля готов, приятного вам аппетита!
Источник