Теплые слоеные тарталетки с камамбером и клюквой

Ингредиенты (на 8 порций):

Чуть размороженное слоеное тесто	500 граммов
Камамбер	400 граммов
Желток	2 штуки
Сливки «Простоквашино» 20% для смазывания	1 столовая ложка
Мята для украшения	по вкусу

Для клюквенной приправы:

Клюква	300 граммов
Сливочное масло «Простоквашино» 82%	80 граммов
Свежий корень имбиря	1 сантиметр
Мёд	3 столовые ложки
Молотая корица	0.2 чайной ложки

Это прекрасная закуска, отлично сочетающаяся с игристыми и белыми винами. Идеально дополнит как праздничный стол, так и обычный ужин: просто подготовьте все компоненты заранее, а непосредственно перед подачей соберите их вместе — через 20 минут блюдо готово!

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте продукты.

Шаг 2
Для клюквенной приправы очистите и измельчите имбирь, потомите его в сотейнике в сливочном масле, 1 мин. Добавьте клюкву и мед, варите на среднем огне до загустения, примерно 15 мин. Добавьте корицу, перемешайте, остудите и охладите до использования.

Шаг 3
Нарежьте камамбер небольшими ломтиками.

Шаг 4
Важно, чтобы тесто было едва размороженным, а духовка холодной. Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Нарежьте тесто квадратиками 4–5 см и разложите на противни на расстоянии 2 см друг от друга. Поставьте в холодную духовку, выставьте температуру 200 °С и включите ее. Примерно через 20 мин. у вас в духовке окажутся сильно поднявшиеся «башенки». Разберите каждую на 2 части и снова разложите на противни.

Шаг 5
Взбейте яйцо со сливками и смажьте тесто. Верните в духовку на 2 мин.

Шаг 6
Затем разложите на каждый кусочек теста по кусочку камамбера и верните в духовку, чтобы камамбер начал плавиться.

Шаг 7
Выложите на каждую тарталетку немного клюквенной приправы, а на нее – листочек мяты.

Шаг 8
Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!