Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
10 порций 1 час 20 мин (ваши 35 мин)
Творожное печенье с джемом получается мягким, нежным и ароматным. Благодаря творогу тесто долго остаётся свежим и имеет приятную рассыпчатую текстуру, а начинка из густого джема добавляет сочную фруктовую нотку.
Продукты (на 10 порций) Творог 9% – 350 г Яйцо куриное – 1 шт. Джем густой – 200 г Сахар – 80 г Сахар ванильный – 10 г Соль – 1 щепотка Разрыхлитель – 10 г Масло сливочное – 80 г Мука пшеничная – 300 г Крахмал кукурузный – 1 ч. ложка Сахарная пудра – 20 г
Пошаговый фото рецептТворожное печенье
Подготовьте необходимые ингредиенты. Джем используйте любой, в данном рецепте используется сливовый.
Муку просейте в глубокую миску. Всыпьте разрыхлитель.
Перемешайте.
К джему добавьте крахмал.
Перемешайте. Если джем сильно густой, крахмал можно не добавлять.
Сливочное масло растопите в микроволновке или любым удобным способом. Остудите до теплого состояния.
В глубокой миске соедините творог и яйцо.
Добавьте сахар, ванильный сахар и соль.
Влейте растопленное сливочное масло.
Тщательно перемешайте массу до однородности.
В несколько приемов всыпьте муку.
Перемешайте ложкой до образования густого теста.
Замесите мягкое, эластичное тесто, при необходимости подсыпая муку. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
Разделите тесто на 2 равные части.
Включите духовку для разогрева до 180 °C.
Одну часть теста раскатайте в тонкий прямоугольный пласт размером примерно 25х42 см, при необходимости подпыляя доску мукой.
Распределите по поверхности половину джема, оставив один длинный край свободным примерно на 1–2 см.
Сверните пласт в рулет и тщательно защипните шов и края.
Переверните рулет швом вниз. Нарежьте порционными кусочками шириной 2,5-3 см. Аналогично сформируйте печенье из второй части теста.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или антипригарным ковриком на расстоянии друг от друга. Запекайте 25-30 минут при 180 °С до золотистого цвета.
Творожное печенье готово.
Посыпьте печенье сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
