Вареная треска

Описание приготовления:

Для наилучшего вкуса треску следует варить не в большом количестве воды, а припускать в широкой посуде, на медленном огне, в небольшом количестве подготовленной жидкости. Добавление к воде рассола от соленых огурцов сохраняет мякоть трески белой и делает вкус блюда интереснее. Такую рыбу можно есть просто так, горячей и холодной, она будет вкусной и сочной. Но, добавив рассыпчатый картофель, и подав к рыбе польский соус, вы получите прекрасное блюдо и статус отличной хозяйки!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Треска 2 штуки (весом около килограмма)
• Лук репчатый 1 штука (маленький)
• Рассол огуречный 100 мл
• Перец горошек 5-6 штук
• Лаврвый лист 1 штука
• Соль По вкусу
• Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

4 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Вареная треска»

Ингредиенты для блюда. Используйте рассол, а не маринад. Тщательно подготовьте треску, вычистите брюшную полость, удалите черную пленку и внутреннюю мембрану. Нарежьте порционно.

В сотейник выложите нарезанную кружочками луковицу.

Сверху выложите куски трески в один слой, посолите по вкусу. Добавьте горошины перца и лавровый листочек. Влейте рассол.

Залейте рыбу кипятком так, чтобы рыба была покрыта чуть выше, чем наполовину.

Доведите до кипения, убавьте нагрев ниже среднего и накройте крышкой, оставив узкую щель для выходи пара. Варите 7 минут. Дайте настояться без нагрева еще 5 минут.

Если вы на диете, выкладывайте рыбу на тарелки и подавайте, дополнив ломтиком лимона и свежим салатом.

Если считать калории нет нужды, рекомендую приготовить к отварной треске польский соус. Это просто и очень вкусно. Готовим, пока рыба варится. Растопите в миске грамм 50 сливочного масла. Натрите туда на крупной терке вареное яйцо. Добавьте мелко нашинкованной зелени петрушки. Посолите и поперчите по вкусу, капните немного лимонного сока и хорошо перемешайте.

Разложите рыбу по тарелкам, гарнируйте отварным картофелем и щедро полейте польским соусом.

Подавайте к столу с дольками лимона. Приятного аппетита!
Источник