Грибы в апельсиновом соусе

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибы в апельсиновом соусе. Я использовала грибы еринги, но их можно заменить на шампиньоны или вешенки. Количества сахара и острого перца в соусе вы можете регулировать на свой вкус. Получается очень вкусно, пикантно и необычно. Такая закуска отлично подойдет к отварному рису и разнообразит ваше привычное меню!
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Грибы Блюдо: Закуски Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Грибы
• Грибы 200 грамм (любые, у меня эринги)
• Апельсиновый сок 1 ст. ложка
• Соль 1/4 ч. ложки
• Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
• Масло для фритюра 1 стакан
• Кляр
• Крахмал кукурузный 10 грамм
• Рисовая мука 25 грамм
• Пшеничная мука 10 грамм
• Вода 70 мл
• Соус
• Апельсиновый сок 40 мл
• Уксус рисовый 30 мл
• Крахмал картофельный 1/2 ст. ложки
• Сахар 15 грамм
• Сироп кленовый 1/2 ст. ложки
• Кайенский молотый перец 1/2 ч. ложки
• Имбирь молотый 1/4 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

158 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Грибы в апельсиновом соусе»

Подготовьте все ингредиенты.

Грибы помойте. Отварите на пару 10-12 минут и после остудите.

Нарежьте грибы ломтиками толщиной около примерно 1 см.

Из апельсина выжмите сок.

Переложите грибы в глубокую миску, добавьте 1 ст.л. апельсинового сока, соль и черный молотый перец.

Для кляра смешайте крахмал, рисовую и пшеничную муку с водой. Размешайте, чтобы не оставалось комочков.

Окуните грибы в получившийся кляр.

Обжарьте грибы 3-4 минуты в большом количестве масла до хрустящей корочки.

Выложите грибы в кляре на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Влейте соус на сковороду, на умеренном огне доведите до кипения и проварите до загустения.

Выложите грибы в кляре.

Перемешайте и снимите с плиты.

Грибы в апельсиновом соусе готовы, перед подачей можно посыпать их жареным кунжутом. Приятного вам аппетита!
Источник