Лечо с курицей и капустой по-цыгански

 5 порций 1 час 10 мин (ваши 35 мин)

Знаменитое венгерское лечо по-цыгански – сытное и ароматное блюдо. Классическое сочетание лука, сладкого перца, помидоров, бекона и паприки дополняется белокочанной капустой и курицей. Получается густое, насыщенное, при этом лёгкое блюдо.

Продукты (на 5 порций) Курица (мясо на кости) — 700 г Бекон копчёный — 75 г Перец сладкий — 800 г Капуста белокочанная — 600 г Лук репчатый — 610 г Помидоры — 340 г Чеснок — 10 г (2 зубчика) Перец острый — 20 г (по вкусу) Паприка молотая — 1 ст. ложка Соль — 1,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Масло растительное — 20-30 г

Пошаговый фото рецептЛечо с курицей и капустой по-цыгански

Подготовить продукты. Курицу и овощи промыть и обсушить.

Бекон нарезать небольшими кубиками.

Разогреть в казане растительное масло. Выложить бекон и обжарить на среднем огне 4–5 минут, чтобы вытопился жир.

Лук очистить и нарезать тонкими перьями или полукольцами.

Добавить лук к бекону. Обжарить, помешивая, 8-10 минут до румяности.

Курицу нарезать порционными кусочками.

Сладкий перец очистить от плодоножки и семян. Нарезать тонкими полосками.

Помидоры нарезать тонкими дольками.

Острый перец и чеснок очистить и измельчить. Добавить в казан. Обжарить минуту до появления аромата.

Выложить курицу в казан. Обжарить 5-7 минут на среднем огне, пока мясо не посветлеет.

Капусту тонко нашинковать.

Сладкий перец и паприку добавить в казан.

Добавить помидоры. Перемешать.

Посолить и поперчить.

Влить 70 мл воды. Перемешать.

Накрыть казан крышкой и тушить на небольшом огне 10-15 минут.

Добавить капусту в казан и перемешать.

Тушить при слегка приоткрытой крышке на среднем огне 15-20 минут до готовности курицы и капусты (зависит от сорта).

Последние 5 минут тушить, увеличив огонь и сняв крышку, чтобы лишняя жидкость испарилась и лечо стало гуще.

Лечо с курицей и капустой по-цыгански готово.

Приятного аппетита!

Источник