Пирог с клубникой и творогом

Описание приготовления:

Это простой, но очень вкусный рецепт пирога с клубникой и творогом. Хрустящая ароматная крошка, сливочная плотная начинка и сочная запеченная клубника. Не заменяйте сливочное масло на маргарин, это очень изменит вкус пирога. И хорошо обсушите ягоды клубники, лишняя влага сделает начинку сырой. При желании можно заменить часть пшеничной муки миндальной или кокосовой. Можно добавить немного рубленых орехов.
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Творог Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Начинка
• Клубника 300 грамм
• Творог 400 грамм
• Яйца 3 штуки
• Сахар 3/4 стакана
• Крахмал кукурузный 1 ст. ложка
• Тесто
• Мука пшеничная 2 стакана
• Масло сливочное 180 грамм (замороженое)
• Сахар 2 ст. ложки
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка

Количество порций 8

Калорийность

225 ккал

Калорийность

3 г

Белки

22 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирог с клубникой и творогом»

Подготовьте продукты для пирога. Масло должно быть заморожено, а остальные продукты комнатной температуры. Разогрейте духовку до 170 градусов.

В чаше комбайна смешайте муку, соль, две столовых ложки сахара и разрыхлитель.

Нарежьте замороженое масло кубиками и добавьте в чашу.

В пульсовом режиме пробейте в крупную крошку.

Форму 20х20 см. застелите пергаментом, оставляя длинные края для удобства извлечения пирога.

Высыпьте 2/3 крошки в форму и разровняйте.

Для начинки хорошо смешайте яйца, сахар творог и крахмал.

Вылейте начинку на крошку и поставьте в духовку.

Запекайте пирог минут 15, до схватывания начинки по краям.

Достаньте пирог из духовки, разложите сверху подготовленные ягоды клубники.

Посыпьте ягоды оставшейся начинкой.

Добавьте температуру в духовке до 180 градусов и пеките пирог до готовности, минут 40. Следите за вашей духовкой. Готовому пирогу дайте остыть в форме до теплого состояния.

Аккуратно за края пергамента выложите пирог на решётку и полностью охладите. Не режьте теплый пирог, он может развалиться.

Остывший пирог нарежьте кусочками.

И подавайте к чаю.

Приятного вам чаепития!
Источник