Салат из сельди с яйцами, сыром, горошком, кукурузой и вялеными помидорами

 30 мин (ваши 20 мин)

Салат из солёной сельди готовится просто и легко может занять место на праздничном столе. Солёная сельдь отлично сочетается с нежными яйцами, пикантными маринованными огурцами и сладковатыми кукурузой и зелёным горошком. Вяленые помидоры добавляют насыщенность, а заправка с горчицей и лимонным соком делает вкус более выразительным.

Продукты Сельдь (тушка) — 400 г Яйца — 4 шт. Огурцы маринованные — 60 г Помидоры вяленые — 50 г Маслины без косточек — 50 г Лук репчатый красный — 65 г Кукуруза консервированная — 60 г Горошек зелёный консервированный — 60 г Сыр твёрдый — 70 г Майонез — 35 г Горчица — 5-10 г Лимон — 0,5 шт. (для 1 ст. ложки сока) Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат из сельди с яйцами, сыром, горошком, кукурузой и вялеными помидорами

Подготавливаем необходимые продукты.

Яйца заливаем водой, доводим до кипения и варим около 8 минут. Остужаем в холодной воде, затем очищаем.

Из лимона выжимаем 1 ст. ложку сока.

Лук очищаем, мелко нарезаем и заливаем холодной водой (можно с добавлением кубиков льда). Отставляем в сторону на несколько минут. Откидываем на сито и обсушиваем.

Для заправки смешиваем лимонный сок, горчицу, майонез, соль и перец.

Сыр нарезаем мелкими кубиками.

Огурцы нарезаем кубиками, такого же размера.

Маслины нарезаем колечками.

Вяленые помидоры мелко рубим ножом.

В глубокой миске соединяем лук, огурцы, сыр, маслины, вяленые помидоры, горошек и кукурузу.

Сельдь разделываем на филе, удаляем кожу и кости.

Нарезаем филе небольшими кубиками.

Яйца нарезаем мелкимм кубиками и добавляем в миску вместе с сельдью.

Аккуратно перемешиваем.

Заправляем салат подготовленной заправкой и ещё раз перемешиваем. При необходимости добавляем соль и молотый перец.

Подавать салат можно сразу или слегка охладить в холодильник в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Источник