Булочки

Описание приготовления:

Такие булочки можно использовать для бургеров, бутербродов с колбасой или котлетой. Их часто подают вместо хлеба к первым и вторым блюдам. Очень вкусно приготовить булочки на завтрак и подать с маслом или вареньем. Если вам не нравится кунжут, можно приготовить и без него.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

• Вода 170-220 мл
• Сливочное масло 70 грамм
• Мука пшеничная 420 грамм
• Сахарный песок 50 грамм
• Соль 1 ч. ложка
• Кунжут По вкусу
• Яйца 2 штуки
• Дрожжи свежие прессованные 15 грамм

Количество порций 6

Как приготовить «Булочки»

Все ингредиенты соберите на столе.

В просторной миске соедините дрожжи и 1 ст.л. сахара.

Залейте теплую воду и активно перемешайте венчиком до полного растворения дрожжей.

Добавьте 2-3 ст.л. муки к дрожжевой смеси.

Муку вмешайте венчиком до получения однородной смеси — это опара. Опару в миске накройте кухонным полотенцем и оставьте на 20-30 минут в покое.

За это время в другую миску вбейте яйца и добавьте оставшийся сахар.

Перемешайте и добавьте растопленное сливочное масло.

Вмешайте масло до полного соединения смесей.

Опара подошла.

Добавьте к опаре яично-масляную смесь, соль и перемешайте. Затем начинайте просеивать муку частями.

Сначала муку вмешивайте ложкой, а затем руками замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Тесто в миске округлите и оставьте подходить на 1-2 часа, прикрыв миску кухонным полотенцем.

Тесто подошло — оно увеличилось в объеме.

Все тесто поделите на равные несколько частей — я поделила на 6 частей весом примерно по 110 грамм.

Все части теста подкатайте в шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте каждую заготовку булочек взболтанным яичным желтком и присыпьте кунжутом. Отправьте булочки выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Готовые булочки немного охладите и подавайте к столу!

Булочки получаются воздушные и очень вкусные!

Приятного аппетита!
Источник