Шашлык с уксусом

Описание приготовления:

В уксусном маринаде томят жирные виды мяса примерно 1-2 часа. Можно оставить мясо в маринаде и на сутки, но тогда нужно поместить емкость в холодильник. Помните, что свинина в уксусном маринаде обжаривается чуть быстрее, поэтому равномерно проворачивайте шампура для красочной обжарки.
Назначение: На природу Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Уксус Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

• Свинина 700 грамм (жирная часть)
• Лук 2-3 штук (средний)
• Уксус 6% 40 мл
• Соль По вкусу
• Вода фильтрованная 50 мл
• Паприка молотая 1 ст. ложка
• Перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить «Шашлык с уксусом»

Подготовьте указанные продукты. Приобретите свинину с небольшой прослойкой сала.

Мясо промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и нарежьте порционными кусочками.

Очистите луковицы и промойте в воде, нарежьте кружочками и добавьте к мясу.

Всыпьте соль, молотый черный перец, молотую паприку. Добавьте и другие специи по вкусу.

Влейте уксус и воду, тщательно все перемешайте и оставьте для маринования минимум на 1-2 часа. Время от времени перемешивайте.

Нанизайте поочередно мясо с кольцами лука на шампура.

Разожгите угли и обжарьте шашлык примерно 15-20 минут, поворачивая,чтобы он равномерно приготовился.

Снимите горячий шашлык с шампуров на тарелку и подайте к столу с соусами, салатом из свежих либо квашеных овощей. Приятного вам аппетита!
Источник