Шоколадное треснутое печенье

Описание приготовления:

Снаружи получается легкая, чуть хрустящая корочка, а внутри печенье мягкое и пористое. Попробуйте приготовить — вам точно понравится!
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Мука / Какао Блюдо: Выпечка / Печенье

Состав / Ингредиенты:

• Мука 150 Грамм
• Масло сливочное 60 Грамм
• Яйца 2 Штуки
• Какао порошок 50 Грамм
• Соль 1/3 Чайных ложки
• Сахарная пудра 200 Грамм (в тесто — 100 грамм, для обваливания — 100 грамм)
• Ванилин 2 Грамма
• Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Калорийность

355 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

53 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Шоколадное треснутое печенье”

Все ингредиенты соберите по списку и выложите на стол. Масло предварительно выложите из холодильника за час, чтобы оно стало предельно мягким к началу приготовления.

В миску просейте муку с разрыхлителем, просейте какао, добавьте соль, ванилин.

Перемешайте все.

В отдельной миске соедините мягкое сливочное масло и 100 грамм сахарной пудры, аккуратно перемешайте миксером на небольшой скорости и уже только тогда взбейте в кремообразную массу.

Вбейте яйца и вмешайте миксером их в масляную смесь.

Добавьте яично-масляную смесь к сухим ингредиентам.

Замесите мягкое, шоколадное тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевой пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.

Затем от общей массы охлажденного теста отщипывайте по небольшой части весом примерно в 30 грамм. Скатайте шарики из каждой такой части и обваляйте каждый в сахарной пудре.

Все шарики-заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Выпекайте печенье 10-15 минут в уже разогретой до 180 градусов духовке.

Готовое печенье немного охладите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник