Соус из болгарского перца с чесноком

 2 порции 40 мин (ваши 10 мин)

Готовится из запечённого перца исключительно просто. Соус яркий, с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом благодаря чесноку и пряностям. Идеальное дополнение к мясу!

Продукты (на 2 порции) Перец болгарский красный — 750 г Чеснок — 8 г (1-2 зубчика) Соус соевый — 15 мл (1 ст.л.) Уксус бальзамический — 15 мл (1 ст.л.) Соль — 2 щепотки (по вкусу) Кориандр молотый — 1 щепотка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептСоус из болгарского перца с чесноком

Подготовьте продукты.

Перец выложите на противень и запеките в духовке при 200 градусах до мягкости (около 25 минут).

Запеченный перец снимите с противня, накройте в миске (или поместите в пакет) и остудите.

Очистите перец от кожицы и семян.

Чеснок очистите и нарежьте кусочками.

Выложите перец с чесноком в чашу блендера, всыпьте соль и молотый кориандр. Измельчите до однородности (1-2 минуты).

Добавьте соевый соус и бальзамический уксус, еще раз всё взбейте.

Выложите в соусник и подавайте, в теплом или холодном виде. Соус долго не хранится, поэтому готовьте его на один-два дня.
Приятного аппетита!

Источник