Тарт с черникой и творожной начинкой

Глубокий тарт из рубленого (ложного слоёного) теста заполнен сливочно-творожной начинкой, в которую вмешаны ароматные ягоды.

Продукты Для теста: Масло сливочное (размягчённое) – 100 г Яйца – 2 шт. Сахар – 100 г Мука – 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл) Разрыхлитель 2 ч. ложки Ванильный сахар – 10 г * Для начинки: Черника (голубика) – 400 г Сливки 10% – 250 мл Творог – 400 г Сахар – 100 г

Пошаговый фото рецептТарт с черникой и творожной начинкой

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло нужно размягчённое.

Масло соединяем с сахаром и ванильным сахаром.

Перетираем в однородную массу.

Добавляем яйца.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Взбиваем до однородности.

Всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем.

Замешиваем тесто.

Творог соединяем с сахаром и сливками.

Пробиваем до состояния однородной массы.

Чернику моем, обсушиваем.

Всыпаем в творожную массу.

Перемешиваем аккуратно, чтобы не повредить ягодки.

Тесто между двумя листами пергамента раскатываем до диаметром 26 см.

Выкладываем в форму, разравниваем по дну и стенкам – получаются довольно высокие бортики.
Накалываем по всей поверхности вилкой.

Выливаем начинку в тарт.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45.

Тарт с черникой и творожной начинкой готов – обязательно остужаем его в форме.

Остывший пирог выкладываем для подачи.

Приятного аппетита!

Источник