Заливной пирог с творогом, варёными яйцами и зелёным луком

 1 час 10 мин (ваши 20 мин)

Заливной пирог по этому рецепту готовится из кефирно-сметанного теста. В качестве начинки — смесь нежного творога, рубленых варёных яиц и свежего зелёного лука. Сверху пирог посыпается кунжутом, который добавляет лёгкий ореховый аромат.

Продукты Для теста: Кефир 2,5% — 100 мл Сметана 15% — 100 г Яйцо — 1 шт. Мука — 60 г Разрыхлитель — 5 г Соль — 3 г * Для начинки: Творог — 80 г Яйца — 2 шт. Лук зелёный — 7 г Сметана 15% — 20 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Дополнительно: Кунжут — для украшения Масло растительное — для смазывания формы

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог с творогом, варёными яйцами и зелёным луком

Подготовьте продукты.

Два яйца выложите в сотейник, залейте холодной водой (примерно 0,8-1 л) и поставьте на огонь. Варите 8-9 минут после закипания. Затем остудите в холодной воде.

Оставшееся яйцо взболтайте венчиком в миске.

Добавьте кефир и сметану.

Всыпьте муку и разрыхлитель.

Перемешайте заливное тесто до однородности.

Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Зелёный лук как следует вымойте и мелко нарежьте.

Нарезанные лук и яйца отправьте в миску. Добавьте творог и сметану.

Начинку посолите и поперчите. Перемешайте.

Включите духовку для разогрева до 170-180 ℃.
Форму для выпечки размером 12х18 см смажьте растительным маслом. Влейте половину заливного теста.

На тесто равномерным слоем выложите яично-творожную начинку.

Затем сплошным равномерным слоем распределите вторую половину теста.

Поверхность посыпьте кунжутом.

Выпекайте пирог при 170-180 ℃ примерно 40 минут.
Пирог станет пышным и воздушным.

Готовый заливной пирог с творогом, отварным яйцом и зелёным луком достаньте из духовки и оставьте для остывания.

Нарежьте пирог порционными кусочками и подавайте к столу.
Приятного вам аппетита!

Источник