Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Ягодная версия знаменитого итальянского десерта, которая покоряет своей свежестью и нежным вкусом. Вместо традиционного кофе печенье савоярди пропитывается ароматным малиновым пюре. Воздушный крем идеально сочетается с лёгкой кислинкой малины, создавая гармоничный вкус.
Продукты Маскарпоне — 500 г Малина — 250 г + 250 г для украшения Печенье савоярди — 250-300 г Яйца (желтки) — 6 шт. Сахар — 90 г Ванильный сахар — 8 г Лимон (цедра) — 1 шт.
Пошаговый фото рецептМалиновый тирамису
Подготавливаем продукты.
Яйца разделяем на белки и желтки. Нам понадобятся только желтки.
Добавляем сахар (60 г).
Перемешиваем желтки с сахаром миксером.
Ставим миску с желтками на водяную баню. Взбиваем ещё 4-5 минут.
Снимаем миску со взбитыми желтками с водяной бани. Добавляем ванильный сахар. Остужаем.
В миску отправляем маскарпоне. Взбиваем миксером.
Порциями добавляем взбитые желтки.
Перемешиваем миксером.
Добавляем лимонную цедру.
Аккуратно перемешиваем крем.
В миску отправляем малину и сахар (30 г). Перебиваем погружным блендером.
Вливаем 100 мл воды. Перемешиваем.
На тарелку устанавливаем разъёмную форму. Смазываем тарелку кремом.
Окунаем каждое печенье в малиновое пюре.
Выкладываем слой печенья в форму.
Смазываем половиной крема.
Снова выкладываем слой печенья.
Смазываем оставшимся кремом.
Украшаем тирамису малиной и отправляем в холодильник на 4-6 часов.
Подаём малиновый тирамису к столу.
Приятного аппетита!
