Запечённые кабачки с чесноком, зеленью и пармезаном

 30 мин (ваши 30 мин)

Кабачки запекаются в духовке под ароматным чесночным маслом, а перед подачей их покрывают смесью сливочного масла со свежей петрушкой, чесноком и цедрой лимона. В завершение блюдо посыпают пармезаном.

Продукты Кабачки — 300 г Сыр пармезан — 25 г Масло оливковое — 40 мл Масло сливочное — 40 г Чеснок — 2 зубчика Петрушка свежая — 3-4 г Лимонная цедра — 1/3 ч. ложки Соль — 1/4 ч. ложки + 1 щепотка (по желанию) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗапечённые кабачки с чесноком, зеленью и пармезаном

Подготовьте все необходимые продукты.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Кабачки разрежьте вдоль пополам. Слегка надрежьте мякоть ножом со стороны среза: сделайте неглубокие насечки в виде решётки. Так соус будет лучше проникать.

1 зубчик чеснока выдавите в оливковое масло. Всыпьте 1/4 ч. ложки соли и молотый перец. Перемешайте.

Кабачки смажьте чесночным маслом.

Овощи выложите в форму для запекания, отправьте в духовку. Запекайте при 180 градусах около 20-25 минут.

Петрушку мелко нарежьте. В отдельную ёмкость выложите мягкое сливочное масло, добавьте петрушку, лимонную цедру и выдавите 1 зубчик чеснока.

Перемешайте ароматное сливочное масло до однородности. Можно добавить щепотку соли.

Достаньте запечённые кабачки из духовки.

Смажьте их ароматным сливочным маслом с зеленью, цедрой и чесноком.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Посыпьте запечённые горячие кабачки сыром и подавайте к столу.

Кабачки получаются вкусными и ароматными.

Приятного вам аппетита!

Источник