Рецепты

 15 мин (ваши 15 мин) Ромовые шарики (Rumové kuličky) – десерт чешской кухни без выпечки. Нежная шоколадная масса из печенья и орехов получается насыщенной, ароматной и в меру сладкой, а тёмный ром придаёт тонкую благородную нотку. Для детского варианта ром можно заменить пищевым ароматизатором. Продукты Песочное печенье – 400 г Орехи – 50 г Сахарная пудра – 100 г Какао-порошок ...

 45 мин (ваши 20 мин) Чешский пивной суп – сытное и уютное блюдо с бархатистой текстурой, лёгкой сладостью и характерным пивным акцентом. Он готовится быстро, из доступных ингредиентов, а вкус получается мягким, насыщенным и запоминающимся. Продукты Бульон куриный или овощной – 1 л Лук репчатый – 170 г Масло сливочное – 40 г Пиво светлое – 750 мл Сухари панировочные ...

Новый год уже, как говорится, «на носу», и по такому важному поводу у вас наверняка припасена в холодильнике баночка красной икры лучшего качества, без которой вид накрытого к празднику стола будет скучноватым и вряд ли удастся получить максимальное удовольствие при дегустации благородных алкогольных напитков вроде шампанского. Насколько мне известно, существует два стандартных способа подачи икры — на бутербродах и в ...

Это хрустящее печенье – лёгкая версия баклавы без сиропа и излишней сладости. Тонкие слои теста фило создают звонкую, ломкую текстуру, а тахини придаёт насыщенный, чуть терпкий орехово-кунжутный вкус. Печенье получается рассыпчатым и хрустящим. Продукты Тесто фило – 160 г (6 листов) Сахар – 100 г Тахини – 100 г Масло сливочное – 70 г Орехи грецкие – 50 г * ...

 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Рагу по-деревенски – это сытное и душевное овощное блюдо, запечённое в горшочках под крышечкой из пресного теста. Сладкий перец, фасоль и горошек соединяются с обжаренными грибами и морковью с луком-пореем, а затем медленно томятся в духовке, пропитываясь соками и ароматами друг друга. Горшочки надолго сохраняют тепло, благодаря чему рагу получается насыщенным и по-домашнему ...

Вареники с картофелем и брынзой (рум. coltunasi cu branza de oaie) – сытное и по-домашнему тёплое блюдо молдавской кухни, в котором каждая деталь работает на вкус. В начинке картофельное пюре соединяется с солоноватой брынзой и ароматным жареным луком, который придаёт лёгкую сладость. Подаются горячими – с маслом, сметаной или дополнительным жареным луком. Продукты Для теста: Мука – 240 г (+ ...

 6 порций 2 часа (ваши 1 час 20 мин) Фаршированный лук, запечённый в мягком дрожжевом тесте,- необычное домашнее блюдо, которое приятно удивляет вкусом. Нежное тесто прекрасно сочетается с ароматной начинкой из мясного фарша, овощей и ароматных специй. В процессе запекания все ингредиенты “сдруживаются”, и результат получается невероятно вкусным и сытным. Продукты (на 6 порций) Для теста: Масло сливочное – 30 г ...

Тахини или кунжутная паста – это «душа» ближневосточной и средиземноморской кухни. Именно она дарит ту самую благородную ореховую глубину хумусу и разнообразным мезе и салатам, придаёт аромат выпечке и некоторым горячим блюдам. Три ингредиента и несколько минут работы блендером превратят обычный кунжут в густую шелковистую пасту. Продукты Кунжут – 200 г Масло растительное (оливковое) рафинированное – 30 мл Соль – ...

 2 часа 40 мин (ваши 50 мин) Суперпышные и суперароматные чесночные булочки-батоны получаются настолько вкусными, что сложно удержаться и не попробовать. Дрожжевое тесто замешивается на яичных белках, молоке и сливочном масле, поэтому мякиш получается белым, мягким и пышным. А благодаря чесночной пасте и сушёной петрушке булочки приобретают аппетитный аромат. Вкусные мягкие булочки-батоны можно подавать как хлеб к основным блюдам или ...

 6 порций 50 мин (ваши 30 мин) Умеренно сладкие, мягкие и пористые пряники из творожного теста. Корица и кардамон обеспечивают им сумасшедший (в хорошем смысле) аромат. Лимонная молочная глазурь не только подчёркивает вкус творожной выпечки и добавляет ей сладости, но и способствует её длительной сохранности. Продукты (на 6 порций) Для теста: Творог – 200 г Яйцо – 1 шт. Масло растительное ...