Рецепты

Яркое, острое и согревающее блюдо для истинных ценителей мяса. Сочные бараньи рёбрышки томятся в духовке на «подушке» из сладкого перца капия и помидоров, пропитываясь их соком и ароматом. Главный секрет кроется в пикантном маринаде с бахаратом и тимьяном и добавлении сливочного масла. Длительное запекание под фольгой делает баранину невероятно мягкой, а финальные минуты без неё способствуют образованию лёгкой корочки. Продукты ...

В ходе пребывания в маринаде природная жгучесть молодого чеснока уступает благородной пряности. Виноградный уксус, лимонный сок и сахар сохраняют упругость и цвет зубчиков и дарят им сложную кисло-сладкую вкусовую гамму. А листья смородины, гвоздика и душистый перец обогащают палитру аромата. Продукты Чеснок молодой — 250-300 г (чтобы заполнить 500 мл банку) Уксус виноградный 6% — 130 мл Соль (без добавок) ...

Фондю — это знаменитое швейцарское блюдо, основным компонентом которого в большинстве случаев является кастрюлька с горячим расплавленным сыром, а в качестве дополнения используется обычный пшеничный хлеб. Сочетание хлеба и сыра достаточно банально и присутствует во многих кулинарных культурах, однако, швейцарские пастухи изобрели необычный способ совместного употребления этих продуктов — сперва сыр растапливают с вином до жидкого состояния, после чего в ...

 10 порций 2 часа 30 мин (ваши 1 час 10 мин) Карп, фаршированный грибами, (в духовке) – идеальное сочетание вкуса и праздничной подачи. По этому рецепту фаршированная рыба не отваривается, а запекается в духовке. При этом рыба получается такой же вкусной, нежной и сочной, шампиньоны придают насыщенность и текстуру. Продукты (на 10 порций) Карп (очищенный) — 1,5 кг Шампиньоны — 200 ...

 3 порции 15 мин (ваши 15 мин) Лёгкий и полезный салат с помидорами, брынзой и шпинатом. Свежесть и нежность шпината и салатной смеси отлично сочетаются с сочными помидорами и солоноватой брынзой. Миндальные хлопья и заправка на основе оливкового масла и винного уксуса с ноткой тимьяна мягко объединяет все вкусы, не перегружая блюдо. Продукты (на 3 порции) Брынза — 200 г Шпинат ...

Благодаря томлению на луковой подушке в молоке или сливках филе обретает невероятную мягкость и деликатный сливочный вкус. Особую восточную ноту блюду придают бахарат и кориандр: их пряный аромат пропитывает рыбу, делая её по-настоящему благородной. В таком приготовлении лук перестает быть просто гарниром и превращается в густой насыщенный соус. Продукты Скумбрия — 1 шт. Лук репчатый — 400 г Масло растительное ...

 2 часа (ваши 20 мин) Курица запекается со свёклой и луком в духовке до красивой румяной корочки. Под конец запекания добавляется сыр фета. В итоге получается полноценное сытное блюдо на ужин или обед. Продукты Филе куриного бедра — 650 г Сыр фета — 200 г Свёкла — 600 г Лук репчатый красный — 240 г Чеснок — 2 зубчика Тимьян ...

 4 порции 40 мин (ваши 30 мин) Простой и сытный суп из щавеля с тушёнкой. Лёгкая кислинка щавеля прекрасно сочетается с ароматной мясной тушёнкой, картофель и овощная зажарка делают его густым и питательным. Яйца придают блюду мягкость вкуса и насыщенность. Продукты (на 4 порции) Щавель – 100 г Тушёнка свиная – 525 г (1 банка) Картофель – 600 г Морковь – ...

Румяные лепёшки с тонким, слегка хрустящим тестом и сочной начинкой – простое, но очень выразительное блюдо. Обжаренный шпинат с луком становится мягким и ароматным, творог добавляет нежности, а чеснок и мята дают свежую, пикантную нотку. Такие лепёшки особенно хороши горячими – хрустящая корочка контрастирует с сочной, мягкой серединкой. Продукты Для теста: Вода тёплая — 300 мл Мука — 500 г ...

 5 порций 2 часа 50 мин (ваши 20 мин) Сочные свиные рёбра, запечённые до мягкости и покрытые глянцевой сливово-медовой глазурью. Пряный томатный маринад с чесноком и специями глубоко пропитывает мясо, а длительное томление в духовке делает его особенно нежным. Финальный слой ароматной глазури добавляет аппетитную сладко-кислую нотку и красивую карамелизированную корочку. Продукты (на 5 порций) Рёбра свиные — 1,1 кг Лук ...