Рецепты

Сельдь по-кашубски — это пряная закуска с выразительным сладко-кислым вкусом. Нежные кусочки слабосолёной сельди маринуются в насыщенном томатном соусе с луком, изюмом, черносливом и ароматными пряностями и специями. После настаивания вкус становится гармоничным и глубоким, а соус — густым и насыщенным. Продукты Сельдь слабосоленая (филе) — 500 г. Лук репчатый — 150 г Майоран сушеный — 4 г (1 ст. ...

Sakalli pogaça – знаменитые турецкие «бородатые» булочки, мягкие, воздушные и очень эффектные в подаче. После выпечки румяные дрожжевые шарики разрезают и наполняют нежным кремом из лабне и тёртого сыра. Часть начинки выступает наружу и служит основой для пушистой «бороды» из свежей петрушки или сырной стружки. Продукты Молоко (тёплое) — 100 мл Масло растительное — 30 мл Вода (тёплая) — 100 ...

 1 час 10 мин (ваши 20 мин) Свинина, тушенная с грушей, горчицей и мёдом, – выразительное блюдо чешской кухни с гармоничным сочетанием сладких и пряных нот. Мясо медленно томится до мягкости, пропитываясь соками груши и насыщенным соусом на основе мёда и горчицы. Продукты Свинина (шея, лопатка или корейка) – 800 г Масло растительное – 2 ст. ложки Соль – 1 ...

 6 порций 2 часа 30 мин (ваши 30 мин) Сочетание гороха и чечевицы на крепком говяжьем бульоне делает суп густым, сытным и ароматным. Красная чечевица придаёт супу бархатистую текстуру, а томатная паста, обжаренные овощи и специи добавляют приятную пикантность, аппетитный золотистый оттенок и аромат. Такой суп согреет в холодный день и надолго даст чувство сытости. Продукты (на 6 порций) Говядина (на ...

 5 порций 2 часа (ваши 30 мин) Этот вариант знаменитого грузинского супа — интерпретация классического харчо. Вместо риса используется булгур. Он придаёт супу интересную текстуру и лёгкий ореховый оттенок, при этом крупа отлично держит форму. Насыщенный бульон из свиных рёбер дополняется ароматом копчёной грудинки, а томаты, острый перец и хмели-сунели создают яркий, пряный характер блюда. Продукты (на 5 порций) Свиные рёбра ...

 20 мин (ваши 40 мин) Сытный и в то же время нежный суп, популярный в чешской домашней кухне. Его варят с добавлением корня петрушки и сельдерея. Сливки придают кремовую мягкость и нежный вкус, а тмин добавляет – аппетитный аромат. Продукты Картофель – 500 г Перец болгарский – 150 г Лук репчатый – 100 г Морковь – 120 г Корень сельдерея ...

Уверена, что абсолютное большинство из вас хорошо знакомо с салатом под названием «Цезарь», поскольку это блюдо приобрело большую популярностью и пользуется повышенным спросом во всех заведениях общественного питания, начиная с непритязательных столовых и заканчивая самыми модными и дорогими ресторанами. Этот салат и в самом деле заслуживает повышенного внимания и многочисленных похвал, поскольку он непостижимым, но очень удачным образом сочетает весьма ...

 3 порции 30 мин (ваши 30 мин) Вряд ли кто-то догадается, что рыба обжарена именно в луковом кляре. Лук измельчается до состояния пюре и не ощущается в готовом блюде, чувствуется лишь характерный луковый аромат. Тесто-кляр равномерно покрывает кусочки филе, не стекает во время обжаривания и образует румяную оболочку, благодаря которой рыба получается сочной. Продукты (на 3 порции) Филе минтая (или другой ...

 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Мясной рулет с вялеными томатами, сыром и яйцами – эффектное и сытное блюдо. Сочная мясная основа гармонично сочетается с насыщенной сладковато-пряной ноткой томатов и тягучей сырной начинкой. Рулет получается ароматным, плотным и хорошо держит форму. Продукты Фарш мясной свино-говяжий — 700 г Лук репчатый — 235 г Горчица (готовая приправа) — 1 ч. ...

 2 часа (ваши 30 мин) Традиционные чешские дрожжевые булочки с густым повидлом, которые пекут к праздникам и семейным встречам. Воздушное, мягкое тесто отлично сочетается с насыщенной фруктовой начинкой. После выпечки булочки долго остаются мягкими. Продукты Для теста: Мука – 500 г + для работы с тестом Молоко – 250 мл Сахар – 60 г Дрожжи сухие – 8 г Яйцо ...