Рецепты

 3 порции Шиш-кебаб отличается от люля-кебаба тем, что готовится не из фарша, а из кусочков баранины. Традиционно мясо жарят на мангале, но приготовить это блюдо можно и в духовке. Для этого баранину маринуют в йогуртовом соусе с перечной пастой и специями, затем нанизывают на шпажки и запекают в рукаве. Подают шиш-кебаб с овощным ассорти и острым соусом. Продукты (на 3 ...

В Турции с незапамятных времён тархану заготавливают в сезон овощей, чтобы использовать зимой для приготовления супов. Дрожжевое тесто на овощном пюре тонко раскатывают и высушивают в духовке. В результате получаются хрустящие чипсы, которые измельчают в крошку или порошок и используют как суповой концентрат. Кроме того, хрустящие чипсы можно подавать к несладким напиткам в качестве закуски. Продукты Лук-шалот (или репчатый) — ...

Зейтиньяглы пыраса — турецкое блюдо из лука-порея, тушенного в оливковом масле. Этот вариант готовится с морковью и небольшим количеством риса. Специи практически не используются, за исключением соли, чтобы сохранить естественный вкус овощей. Хорошо дополняет вкус лёгкая лимонная кислинка. Подают блюдо холодным. Продукты Лук-порей — 550 г Рис — 40 г Масло оливковое первого отжима — 50 мл Морковь — 150 ...

 2 часа (ваши 50 мин) Мишкольцкий шоколадно-фундучный торт (венг. Miskolci torta) получил своё название в честь венгерского города Мишкольц. Особенность десерта – отсутствие муки. Коржи готовятся из измельчённого фундука, взбитых белков и желтков, с добавлением растопленного шоколада и цедры лимона. А смазываются коржи простым кремом из взбитых с сахарной пудрой сливок. Продукты Для теста: Яйца — 12 шт. Сахар — ...

В меру сладкий тарт-перевёртыш с инжиром. Половинки инжира, посыпанные корицей и политые сиропом, и нежное кексовое тесто — отличное сочетание. После выпечки пирог переворачивается — и фрукты с аппетитным глянцевым блеском оказываются сверху. Гипнотическое зрелище и впечатляющий вкус! Продукты Для теста: Масло сливочное размягчённое — 120 г (+ для смазывания) Сахар — 120 г + для обсыпания формы Яйца — ...

 10 порций 1 час (ваши 25 мин) Ароматный вариант популярной венгерской закуски кёрёзёт (венг. körözött). По этому рецепту творог, сливочное масло и сметана дополняются обжаренными с луком сушёными лесными грибами. Паприка и тмин добавляют цвет и пряный аромат. Продукты (на 10 порций) Творог — 300 г Грибы лесные сушёные — 30 г Лук репчатый фиолетовый — 120 г Масло сливочное размягчённое ...

 10 порций 50 мин (ваши 30 мин) Вкусная рыбка в хрустящем лаваше с необыкновенно нежной сливочной начинкой и ароматной зеленью укропа. Рыбное филе быстро маринуется в соевом соусе, а потом заворачивается с творожным сыром и измельчённым укропом в треугольники-конвертики из лаваша и доводится до совершенства в духовке. Продукты (на 10 порций) Филе минтая — 400 г Сыр творожный — 200 г ...

 4 порции 30 мин (ваши 20 мин) Вполне может быть самостоятельным блюдом. Заправляется натуральным йогуртом, а не майонезом, что делает его более лёгким. Быстрый рецепт вкусного сытного салата непременно пригодится! Продукты (на 4 порции) Колбаса копчёная — 300 г Яйца — 4 шт. Кукуруза консервированная — 280 г Огурцы маринованные — 260 г Перец болгарский — 180 г Лук репчатый — ...

 7 порций 1 час (ваши 50 мин) Под золотистой глянцевой корочкой скрывается обилие сочной, нежной начинки из тушеной капусты и отварных яиц, которая прекрасно гармонирует с воздушным, мягким как пух дрожжевым тестом. Главная изюминка этого пирога — его эффектное оформление. Ажурные косички из теста по краям и изящный цветок в самом центре превращают обычную домашнюю выпечку в настоящий кулинарный шедевр. Продукты ...

 25 мин (ваши 25 мин) Эти бутерброды отлично подойдут для быстрого перекуса или угощения гостей. Хрустящие ломтики багета покрываются пикантной намазкой из тёртого сыра с чесноком. А завершает эту композицию кружочек спелого, сочного помидора, который балансирует вкус. Просто, доступно, но невероятно аппетитно и празднично. Продукты Багет — 1 шт. (300 г) Сыр твёрдый — 120 г Майонез — 130 г ...