Рецепты

 15 порций 12 часов (ваши 1 час 40 мин) Чернослив, пропитанный коньяком и красным вином, создаёт особую атмосферу уюта и тепла. Нежнейшие коржи — ореховая меренга и шоколадный бисквит — придают десерту изысканность, а бархатистый заварной крем на желтках и шоколадно-вишнёвое желе эффектно завершают композицию. Такой торт способен стать настоящей звездой праздничного стола. Продукты (на 15 порций) Для шоколадного бисквитного коржа: ...

Булочки с творогом и изюмом (poale-n brau) – это один из самых узнаваемых и любимых десертов молдавской и румынской кухни. Мягкое дрожжевое тесто аккуратно сворачивается конвертами, скрывая внутри нежную творожную начинку с изюмом и лёгкой сладостью. Во время выпечки булочки становятся румяными снаружи и удивительно воздушными внутри. Продукты Для теста: Мука – 550 г Масло сливочное – 50 г Молоко ...

Нежное филе судака, окрашенное солнечной куркумой, соединяется с рассыпчатым басмати, пропитанным ароматами корицы и кардамона. Сладость кураги и изюма мягко контрастирует с пряным вкусом корицы, кардамона и чеснока, а подрумяненные кедровые орехи и миндаль добавляют текстурный акцент. Прохладный йогуртово-тахинный соус с мятой и кориандром завершает блюдо, придавая ему свежесть. Продукты Рыба белая (любая, у меня судак) – 400 г Рис ...

 4 порции 1 час (ваши 30 мин) Слоёный салат с крабовыми палочками, шампиньонами, сыром и кукурузой — нарядное блюдо, которое получается достаточно питательным, несмотря на отсутствие мясной составляющей. Ну а благодаря нарядному внешнему виду такой салат займёт почётное место на любом столе. Продукты (на 4 порции) Крабовые палочки — 200 г Шампиньоны маринованные (у меня домашние) — 200 г Кукуруза консервированная ...

 6 порций 10 мин (ваши 1 час 10 мин) Тонкие и ароматные блины с вишнёвой и маковой начинкой прослаиваются нежной творожной массой, а лёгкий сметанный крем придаёт десерту воздушность и завершённость. Запеканка получается сочной, сливочной и очень нарядной. Продукты (на 6 порций) Для блинов: Яйца – 2 шт. Молоко – 330 мл Мука – 150 г Сахар – 25 г Соль ...

 15 мин (ваши 15 мин) Ромовые шарики (Rumové kuličky) – десерт чешской кухни без выпечки. Нежная шоколадная масса из печенья и орехов получается насыщенной, ароматной и в меру сладкой, а тёмный ром придаёт тонкую благородную нотку. Для детского варианта ром можно заменить пищевым ароматизатором. Продукты Песочное печенье – 400 г Орехи – 50 г Сахарная пудра – 100 г Какао-порошок ...

 45 мин (ваши 20 мин) Чешский пивной суп – сытное и уютное блюдо с бархатистой текстурой, лёгкой сладостью и характерным пивным акцентом. Он готовится быстро, из доступных ингредиентов, а вкус получается мягким, насыщенным и запоминающимся. Продукты Бульон куриный или овощной – 1 л Лук репчатый – 170 г Масло сливочное – 40 г Пиво светлое – 750 мл Сухари панировочные ...

Новый год уже, как говорится, «на носу», и по такому важному поводу у вас наверняка припасена в холодильнике баночка красной икры лучшего качества, без которой вид накрытого к празднику стола будет скучноватым и вряд ли удастся получить максимальное удовольствие при дегустации благородных алкогольных напитков вроде шампанского. Насколько мне известно, существует два стандартных способа подачи икры — на бутербродах и в ...

Это хрустящее печенье – лёгкая версия баклавы без сиропа и излишней сладости. Тонкие слои теста фило создают звонкую, ломкую текстуру, а тахини придаёт насыщенный, чуть терпкий орехово-кунжутный вкус. Печенье получается рассыпчатым и хрустящим. Продукты Тесто фило – 160 г (6 листов) Сахар – 100 г Тахини – 100 г Масло сливочное – 70 г Орехи грецкие – 50 г * ...

 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Рагу по-деревенски – это сытное и душевное овощное блюдо, запечённое в горшочках под крышечкой из пресного теста. Сладкий перец, фасоль и горошек соединяются с обжаренными грибами и морковью с луком-пореем, а затем медленно томятся в духовке, пропитываясь соками и ароматами друг друга. Горшочки надолго сохраняют тепло, благодаря чему рагу получается насыщенным и по-домашнему ...