Рецепты

Балканское блюдо из запечённого перца с чесноком. В этом варианте — с баклажанами, луком и чили. Ароматное, с ярким вкусом. Традиционно подаётся как соус, но и просто на кусочке хлеба — невероятно вкусно! Продукты Баклажаны — 500 г Перец сладкий — 350 г Лук репчатый — 110 г Чеснок — 1 зубчик Уксус яблочный или виноградный — 10 мл Масло ...

Сейчас в наших магазинах продается немало разнообразных готовых закусок, и когда мы планируем дружескую встречу, посиделки в узком кругу или томный вечер с бокалом вина и любимым человеком, то велик соблазн накупить чипсов и прочих снеков, чтобы не утруждать себя кулинарными заботами и посвятить больше времени общению и отдыху. Это вполне рациональное желание, ведь после основной работы можно позволить себе ...

Довольно высокий пирог на корже из очень удачного сладкого рубленого теста заполнен наполовину ревенем, наполовину – слоем безе и затёрт сверху всё тем же рассыпчатым тестом. И верх, и низ пирога отлично пропекается, ревень даёт кислинку, компенсирующую сладость теста и безе. Продукты Для теста: Масло сливочное (охлаждённое) или маргарин — 120 г Желтки — 2 шт. Сметана — 30 г ...

 4 порции 1 час 20 мин (ваши 20 мин) Ленивый пирог без замеса теста. Кусочки куриного филе сначала маринуются в кефире и соевом соусе с пряностями. Затем к филе добавляются яйца и нарезанный лаваш, всё выкладывается в форму и отправляется в духовку. В конце приготовления пирог-запеканка посыпается тёртым сыром – блюдо становится вкуснее и аппетитнее. Продукты (на 4 порции) Куриное филе ...

Эту ореховую хариссу составляют два слоя — плотный миндальный слой с манкой и яйцом внизу и хрупкий слой из молотого кешью с манкой и сливочным маслом сверху. Благодаря отсутствию муки и пропитке лимонным сиропом десерт получается сочным и при этом отлично держит форму. Ореховая харисса обладает той самой тающей текстурой, за которую любят восточные сладости. Продукты Для миндального слоя: Миндальная ...

Луковый кебаб — настоящая легенда юго-восточной Турции, где простота ингредиентов компенсируется глубиной вкуса. Залог вкусного кебаба не только в качественной баранине, но и в предварительной подготовке лука: его поджаривают, а затем размягчают в гранатовой воде, чтобы он стал сочным и хрустящим. В казанке под пряным соусом на основе наршараба и лимона мясные шарики и лук обмениваются соками, создавая невероятно ароматный ...

Текстура этой десертной выпечки – нечто среднее между классическим чизкейком и воздушным суфле. Благодаря греческому йогурту и взбитым белкам он получается невероятно лёгким, а лимонная цедра придаёт ему тонкий освежающий аромат. В рецепте совсем нет муки, что делает его текстуру по-настоящему нежной. Продукты Йогурт греческий – 400 г Яйца – 4 шт. Сахар – 100 г Ванильный сахар – 10 ...

 30 мин (ваши 20 мин) Фунчоза, кальмары и шампиньоны создают салат с интересным сочетанием текстур и насыщенным вкусом. Нежная стеклянная лапша хорошо впитывает ароматную заправку на основе кунжутного масла, рисового уксуса и лимонного сока, а обжаренные грибы и мягкие кальмары делают блюдо более сытным. Свежая мята и острый перец чили добавляют салату яркость и лёгкую пикантность. Продукты Кальмары — 400 ...

 6 порций 1 час 20 мин (ваши 40 мин) Сытное, ароматное и при этом простое в приготовлении блюдо. Нежные куриные отбивные запекаются под сочной начинкой из риса и овощей, а румяная сырная корочка делает вкус особенно аппетитным. Лёгкая нотка карри добавляет пикантности, не перебивая остальные ингредиенты. Продукты (на 6 порций) Филе куриное – 1 кг Рис длиннозерный – 100 г Кукуруза ...

 4 порции 1 час (ваши 30 мин) Шампиньоны в лимонно-коньячном маринаде – оригинальная закуска с ярким и выразительным вкусом. Сочетание свежести лимона, теплых нот коньяка и тонкой пряности мускатного ореха превращает обычные грибы в настоящую гастрономическую изюминку. Продукты (на 4 порции) Шампиньоны – 400 г Сок лимонный – 50 мл Коньяк – 50 мл Масло растительное – 50 мл Орех мускатный ...