Рецепты

В основе этого кулинарного символа гостеприимства турецкой свадьбы – наваристый бульон из баранины, который томится несколько часов до абсолютной мягкости мяса. Заправка из йогурта, желтка и лимонного сока превращает бульон в бархатистый, кремовый эликсир с благородной кислинкой. Завершающий штрих – растопленное сливочное масло, прогретое с острым перцем, которое распускается по поверхности супа золотистыми каплями. Продукты Для бульона: Баранина (баранье мясо ...

 20 мин (ваши 10 мин) Мидии, сочные помидоры и хрустящая стручковая фасоль – сочетание, в котором каждый ингредиент играет свою важную роль. Фасоль придаёт сытность, помидоры – сочность, а мидии привносят насыщенный морской вкус. Салат заправляется лимонным соком – и этого вполне достаточно для прекрасного вкуса. Продукты Мидии – 350 г Помидоры – 300 г Фасоль стручковая замороженная – 300 ...

 4 порции 30 мин (ваши 30 мин) Ленивые беляши – упрощенная версия традиционных беляшей с мясом, которые готовятся без лишних хлопот. Никакого замешивания теста и сложной лепки. Тесто получается мягким и пышным, а начинка – сочной и ароматной. Румяные снаружи и нежные внутри, такие беляши отлично подойдут для сытного перекуса или семейного обеда. Продукты (на 4 порции) Тесто: Мука — 270 ...

 8 порций 55 мин (ваши 35 мин) Слойки с творогом, беконом и спаржей – прекрасное сочетание слоёного теста и нежной, слегка солоноватой начинки. Бекон делает вкус более выразительным, а спаржа придаёт свежесть и аппетитную хрусткость. Продукты (на 8 порций) Тесто слоёное — 500 г Спаржа — 300 г Бекон варёно-копчёный — 140 г Творог 9% — 150 г Сыр сливочный — ...

 4 порции 1 час (ваши 30 мин) Селёдочная намазка – это простая и одновременно невероятно вкусная закуска, которая украсит любой стол. Нежная консистенция и гармоничное сочетание солёной селёдки с мягким плавленым сыром и сладковатой морковью делают её идеальной для бутербродов, крекеров или тарталеток. Приготовить её легко и быстро, а результат точно порадует ароматом и насыщенным вкусом. Продукты (на 4 порции) Сельдь ...

 7 порций 2 часа 5 мин (ваши 30 мин) Нежное каре ягнёнка в сочетании с приятной кислинкой вина дарит яркие вкусовые ощущения. Обжаренные лук, морковь, корень сельдерея и петрушки добавляют сладость и небольшую пикантность, можжевельник, розмарин и тимьян – глубокий аромат. Мясо медленно томится в ароматом соусе, пропитываясь соками и ароматами. Продукты (на 7 порций) Каре ягнёнка — 500 г Лук ...

 3 часа (ваши 30 мин) Небольшие воздушные булочки в форме узелков или спиралей. После выпечки их смазывают медово-лимонной глазурью. Булочки получаются мягкими, умеренно сладкими и ароматными. Продукты Мука – 470 г + для работы с тестом Молоко – 200 мл Дрожжи сухие – 7 г Сахар – 80 г Изюм – 80 г Яйцо – 1 шт. Масло сливочное – ...

 1 час (ваши 30 мин) Карп, запечённый с квашеной капустой и клюквой, – это яркое сочетание насыщенного вкуса рыбы, лёгкой кислинки и приятной ягодной сладости. Филе карпа сначала обжаривается в муке, а затем запекается в духовке вместе с квашеной капустой и клюквой. Продукты Карп — 1,3 кг Капуста квашеная — 450 г Клюква свежая — 100 г или вяленая — ...

 2 порции 1 час 40 мин (ваши 20 мин) Куриные окорочка, запечённые в оригинальном луковом соусе с кефиром, получаются очень сочными и вкусными. Мёд придаёт куриному мясу лёгкую сладость, золотистую корочку, а кориандр и паприка – пряность и аппетитный аромат. Продукты (на 2 порции) Куриные окорочка — 1 кг Кефир жирностью 2,5% — 200 мл Лук репчатый — 250 г Чеснок ...

 40 мин (ваши 20 мин) Лук – не только составляющая, но и полноценная основа этих котлет, которая делает их сочными, ароматными и нежными. Обжаренные до румяной корочки котлеты тушатся в томатном соусе – и именно там раскрывается весь их характер. Соус пропитывает котлеты, смягчает и соединяет вкусы в единое целое. Продукты Лук репчатый — 500г Крупа манная — 150 г ...