Рецепты

 8 порций 1 час 15 мин (ваши 40 мин) Карп по-будайски – классика венгерской кухни. Буда – древняя столица Венгерского королевства, ныне часть Будапешта. По этому рецепту порционные кусочки карпа медленно тушатся на подушке из кольраби, репчатого лука, корневого сельдерея и петрушки с добавлением белого сухого вина. Карп получается мягким, без характерного рыбного привкуса. Продукты (на 8 порций) Карп — 1,65 ...

 25 мин (ваши 20 мин) Быстрая летняя альтернатива классической турецкой тархане без длительной сушки и ферментации. Основа супа готовится из насыщенного пюре сладкого и острого перцев, свежих томатов, чеснока и зелени. Натуральный йогурт придаёт блюду лёгкую кисломолочную нотку, а мука делает консистенцию густой, нежной и бархатистой. Завершающий штрих – сушеная мята, которая добавляет характерный восточный аромат. Продукты Перец острый (свежий) ...

Мне кажется, что многие переоценивают сложность приготовления выпечки в домашних условиях и потому предпочитают покупать пироги, торты, печенье и прочие сдобные изделия в магазинах, объясняя это тем, что дома на такие кулинарные подвиги может уйти много времени и сил, а результат порой оставляет желать лучшего… Соглашусь с тем, что далеко не всегда эксперименты на кухне проходят гладко, особенно в том ...

 25 мин (ваши 25 мин) Превратим обычные макароны в яркое блюдо с восточным характером, способное удивить потрясающей гармонией вкусов. Горячую пасту покрывает нежная прохладная «шапочка» из чесночного йогурта, которую дополняет ароматный пряный соус из свежих помидоров, томатной пасты и острого перца. Блюдо объединяет в себе пикантную остроту, сливочную свежесть и богатый аромат разогретых специй — просто, быстро, сытно и невероятно ...

 6 порций 50 мин (ваши 30 мин) Сытный суп с насыщенным овощным вкусом и приятной мясной ноткой. Стручковая фасоль придаёт супу особую свежесть и аппетитную текстуру, помидоры – яркость и лёгкую кислинку, а зелень и пряности – усиливают аромат. Готовится такой аппетитный суп довольно быстро. Продукты (на 6 порций) Фарш свиной – 400 Фасоль стручковая – 300 г Картофель – 240 ...

 10 порций Яркая азиатская закуска и отличная альтернатива привычным малосольным огурцам! Чимчи (ои-собаги) — это невероятно хрустящие огурчики с чесноком, зеленью и острым перцем в традиционном корейском стиле. Они быстро пропитываются ароматным маринадом, приобретая насыщенный пряный вкус с приятной остротой. Продукты (на 10 порций) Огурцы — 800 г Укроп свежий — 25 г Чеснок — 5 зубчиков Соль — 16 ...

 5 часов (ваши 50 мин) Такой чизкейк готовится из сливочного сыра и творога, с добавлением свежей малины. В качестве основы — измельчённое печенье со сливочным маслом. Готовится торт без выпечки, а для стабилизации творожно-сырной массы используется желатин. Продукты Для коржа: Печенье песочное — 200 г Масло сливочное — 80 г * Для творожной массы: Сыр сливочный типа маскарпоне — 500 ...

 2 часа 10 мин (ваши 45 мин) Основу этого тарта составляет не тесто, а корж из куриного фарша и твёрдого сыра. Внутри — нежная луковая начинка со сливочным сыром и моцареллой. Такой пирог хорошо держит форму, хотя в нём нет ни грамма муки. Продукты Филе куриных бёдер — 800 г Лук репчатый жёлтый — 600 г Лук репчатый красный — ...

 10 порций 40 мин (ваши 30 мин) Рассыпчатое, тающее во рту тесто идеально балансирует с сочной, кисло-сладкой ягодной начинкой. Насыщенный аромат и яркий вкус смородины гармонично дополняется сладким песочным тестом. Ароматный и вкусный песочный пирог со смородиной станет идеальным дополнением к чаю. Продукты (на 10 порций) Тесто: Мука — 420 г Сахар — 130 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль ...

 9 порций 1 час 5 мин (ваши 1 час) Этот изысканный рулет объединяет в себе воздушное заварное тесто и нежный заварной крем с добавлением взбитых сливок. Сочная спелая голубика идеально дополняет десерт ягодной свежестью и легкой кислинкой. Такой шикарный и вкусный рулет-эклер с голубикой превращает любое чаепитие в праздник! Продукты (на 9 порций) Тесто: Молоко — 85 мл Вода — 205 ...