Простой и вкусный салат

Описание приготовления:

Яркий и аппетитный салат с жареными шампиньонами, фасолью и овощами — приятно разнообразит любое меню. Это блюдо — настоящий энергетик, ведь в фасоли и грибах содержится необходимый организму белок. Салат получается вкусный, питательный и сытный. Подать его можно в качестве полноценного обеда или ужина, а так же использовать как перекус.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 1 штука
• Лук 1 штука
• Шампиньоны 200 грамм
• Фасоль 300 грамм
• Маринованные огурцы 2 штуки
• Зелень По вкусу
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Майонез 2 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

256 ккал

Калорийность

4 г

Белки

25 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Простой и вкусный салат»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес фасоли я указала в чистом виде. Можно отварить фасоль заранее или взять консервированную. У меня оказалась под рукой баночка красной фасоли в томатном соусе, которую я предварительно откинула на сито. Шампиньоны я взяла замороженные, но подойдут любые грибы, которые есть в наличии.

Грибы разрежьте на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Выложите на разогретую сковороду и дождитесь пока выпарится вся жидкость.

Затем добавьте 1 ст.л. растительного масла, посолите, поперчите и обжарьте до лёгкой румяности.

Переложите шампиньоны в салатник. Отправьте на эту же сковороду нарезанный кубиками лук и тёртую морковь. Добавьте оставшееся масло.

Обжарьте овощи до готовности, посолите и переложите в салатник.

Огурцы нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощам с грибами.

Добавьте фасоль.

Заправьте по желанию небольшим количеством майонеза. Добавьте любую свежую зелень по вкусу, я решила добавить укроп. Поперчите.

Тщательно перемешайте и выложите на блюдо.

Простой и вкусный салат готов. Приятного аппетита!
Источник