Щи из щавеля

Описание приготовления:

Вкусные щи получатся буквально за 30 минут при наличии красочного свежего щавеля и овощей. По желанию вы можете добавлять в горячее блюдо измельченную свежую зелень укропа, петрушки, зеленого лука либо чеснока как при варке, так и в тарелки. Подавайте щи горячими со сметаной, майонезом или чесночным соусом.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Щавель / Зелень Блюдо: Супы / Щи

Состав / Ингредиенты:

• Щавель 1 пучок (крупный)
• Картофель 4 штуки (средний)
• Морковь 1 штука
• Яйца 2 штуки
• Вода 1,2 литра
• Соль 1/2 ст. ложки
• Лук 1/2 штуки

Количество порций 4

Калорийность

83 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Щи из щавеля»

Подготовьте указанные продукты. Очистите овощи и тщательно промойте их в воде. Если луковица крупная, то используйте половину корнеплода.

Нарежьте картофель средними кубиками и высыпьте нарезку в кастрюлю, казан.

Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте в емкость. По желанию морковь можно натереть на терке с мелкими ячейками.

Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Отварите примерно 10-12 минут после закипания на умеренном нагреве.

Промойте листья щавеля и срежьте стебли. Нарежьте щавель крупными лентами.

Когда картофель будет полностью готов, выложите нарезанный щавель, всыпьте соль. Можно добавить немного сахарного песка, для нивелирования кислинки.

Взбейте куриные яйца в пиале или креманке вилкой примерно 1-2 минуты.

Убавьте нагрев до минимального и тонкой струйкой влейте взбитые яйца, сразу же перемешивая массу вилкой. Щи сразу же станут более густыми, яичная масса будет моментально завариваться. Проварите буквально 2-3 минуты и выключите нагрев. Щи из щавеля полностью готовы!

Разлейте их в глубокие тарелки, подайте к столу горячими со сметаной, майонезом, хлебными изделиями. Приятного вам аппетита!
Источник