Торт «Колибри»

Ингредиенты (на 10 порций):

Сливки «Простоквашино» 20%	100 миллилитров
1 банка ананасов кусочками	400 граммов
Средние очень спелые бананы	4 штуки
Растительное масло	200 граммов
Большое яйцо	2 штуки
Лимонный сок	1 столовая ложка
Сахар	200 граммов
Мука	350 граммов
Разрыхлитель	1 столовая ложка
Корица	1 чайная ложка
Грецкие орехи	100 граммов
Соль	по вкусу
Сливочное масло и мука	для формы

Для крема:

Сливочное масло «Простоквашино» 82%	250 граммов
Сливочный мягкий сыр	300 граммов
Сахарная пудра	600 граммов
Молоко «Простоквашино» 3,2%	120 миллилитров

Классический американский торт получил своё название благодаря южным фруктам (бананам и апельсинам), а также своему лёгкому и нежному вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте продукты.

Шаг 2
Для крема взбейте все ингредиенты до однородности.

Шаг 3
Для коржей просейте муку с разрыхлителем и корицей, добавьте сахар и соль. Оставьте несколько орехов для украшения, остальные порубите и добавьте в муку.

Шаг 4
Бананы разомните вилкой в пюре, полейте лимонным соком.

Шаг 5
Ананасы откиньте на сито (сироп не понадобится). Взбейте миксером яйца, по чуть-чуть добавляя растительное масло. Соедините с ананасами. Смешайте с бананами, добавьте сливки.

Шаг 6
Перемешайте мучную смесь с ананасовым тестом.

Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом и посыпьте мукой 2 одинаковые формы диаметром 24 см – или выпекайте коржи один за другим. Распределите тесто по формам и поставьте в духовку на 35–40 мин. Остудите коржи и разрежьте горизонтально пополам.

Шаг 8
Промажьте коржи кремом и соберите торт. Украсьте орехами, поставьте в холодильник пропитаться на 4–12 ч.

Шаг 9
Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!