Творожная запеканка со шпинатом и сыром

 1 час 15 мин (ваши 20 мин)

Несладкий вариант творожной запеканки — с сыром и шпинатом. Нежный творог прекрасно сочетается с расплавленным сыром, травянистым вкусом шпината и чуть сладковатым вкусом жареного лука. Отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина.

Продукты Творог 9% — 300 г Шпинат свежий — 150 г Яйца — 4 шт. Лук репчатый — 200 г Чеснок — 2 зубчика Сыр твёрдый — 170 г Сыр легкоплавкий типа моцареллы — 70 г Мускатный орех молотый — 1/4 ч. ложки Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептТворожная запеканка со шпинатом и сыром

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Шпинат нарезаем полосками.

В миске соединяем творог, яйца, соль, перец и мускатный орех.

Перебиваем блендером до однородности.

Лук обжариваем на оливковом масле 2-3 минуты, помешивая, до прозрачности.

Добавляем шпинат. Туда же выдавливаем через пресс чеснок. Перемешиваем, готовим около 3 минут, до увядания шпината.

Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке и добавляем в творожную массу.

Перемешиваем.

Добавляем остывший шпинат с луком.

Жаропрочную форму диаметром 23 см выстилаем силиконизированным пергаментом. Выкладываем творожную массу.

Готовим творожную запеканку с шпинатом и сыром в духовке при 180 градусах 40 минут.

Затем достаём запеканку из духовки. Сверху натираем на мелкой тёрке моцареллу. Снова отправляем в духовку на 10 минут.

Даём запеканке остыть до тёплого состояния около 30 минут. Затем достаём из формы и разрезаем на порционные кусочки. Подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник