Котлеты «Растрепки» из куриного филе

Описание приготовления:

Котлеты можно дополнить овощами. Очень интересно в них будут смотреться вкрапления красного и желтого болгарского перца, зеленый горошек, кукуруза, соцветия брокколи или цветной капусты. Такие яркие и полезные котлетки можно использовать в детском меню.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

• Филе куриной грудки 900 грамм
• Яйцо 2 штуки
• Сыр 150 грамм
• Крахмал кукурузный 3 ст. ложки
• Майонез 150 грамм
• Соль 1/2 ч. ложки
• Перец черный 1 щепотка
• Паприка молотая 1 ч. ложка
• Чеснок сухой 1 ч. ложка
• Травы итальянские 1/2 ч. ложки
• Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 10

Калорийность

116 ккал

Калорийность

19 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Котлеты "Растрепки" из куриного филе»

Подготовьте продукты для приготовления куриных растрепок. Используйте специи по своему вкусу. Можно добавить свежую, замороженную или сухую зелень, ароматные травы. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный крахмал.

Куриное филе помойте, просушите, зачичтите от пленок, жира, соединительной ткани. Нарежьте мелким кубиком, размером не более 1х1 см. Можно дополнительно отбить нарезанное филе, предварительно накрыв его полиэтиленовой пленкой.

Переложите подготовленное филе в емкость подходящего размера. Добавьте яйца.

Добавьте в фарш остальные составляющие: майонез, крахмал, соль, специи.

Сыр натрите на терке и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте смесь, чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час. Можно оставить фарш на ночь. Он хорошо пропитается и уплотнится.

В сковороду влейте небольшое количество растительного масла и нагрейте на среднем огне. Выложите порцию (2 ст.л.) готового мясного фарша, формируя оладьи. Обжаривайте куриные растрепки до подрумянивания с каждой стороны по 3 минуты. Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Котлеты можно подать в качестве основного горячего блюда, дополнив их гарниром, приготовить с ними бургеры, бутерброды.

Приятного аппетита!
Источник