Шашлыки из домашних колбасок, грибов и овощей

 40 мин (ваши 20 мин)

Очень просто приготовить шашлычки из сырых колбасок, предварительно отваренных несколько минут. Шашлычки сначала обжариваются на сковороде-гриль, а затем запекаются в духовке. Несложно, недолго, аппетитно! Чудесный пикник дома!

Продукты Купаты (или другие сырые колбаски) — 800 г Перец болгарский (красный и жёлтый) — 500 г Кабачки — 300 г Лук репчатый красный — 200 г Шампиньоны (некрупные) — 150 г Масло оливковое — 50 мл Соль — 3/4 ч. ложки Перец молотый — 1/4 ч. ложки Травы итальянские сушёные — 5 г

Пошаговый фото рецептШашлыки из домашних колбасок, грибов и овощей

Подготавливаем продукты.
Деревянные шпажки замачиваем в холодной воде на 30-40 минут.

Купаты варим в подсоленной воде (1 ч. л. соли на 2 л воды) около 7 минут. Остужаем.

Перец режем квадратиками размером около 2,5 см.

Лук очищаем и режем кусочками около 2,5 см.

Кабачки режем кружочками толщиной около 1 см.

Соединяем в миске овощи и грибы.

Поливаем 25 мл масла, солим (1/4 ч. ложки), перчим, посыпаем травами, перемешиваем.

Остывшие купаты нарезаем кусочками шириной около 2,5 см. Добавляем 25 мл масла. Перемешиваем.

На мокрые деревянные шпажки нанизываем по очереди грибы, кусочки овощей и колбасок.

Сковороду-гриль разогреваем, смазываем оливковым маслом. Выкладываем шашлычки. Обжариваем до румяности со всех сторон, около 10 минут.

Снимаем ручку со сковороды-гриля и отправляем шашлычки на сковороде в разогретую духовку на 20 минут при 180 градусах.

Шашлыки готовы, можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник