Сочные свиные рёбрышки в медово-соевой глазури

 4 порции 1 час 50 мин (ваши 10 мин)

Сочные свиные рёбрышки, запечённые до аппетитной румяной корочки, получаются невероятно нежными и ароматными. Медово-соевая глазурь с барбекю-соусом придаёт мясу насыщенный кисло-сладкий вкус, лёгкую пикантность и красивый глянцевый блеск. Благодаря запеканию в рукаве рёбрышки остаются мягкими и буквально тают во рту.

Продукты (на 4 порции) Ребра свиные — 700 г Мёд — 1 ч. ложка Соевый соус — 30 мл Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Чеснок сушёный — 1 ч. ложка Горчица — 1 ч. ложка Паприка копчёная — 1 ч. ложка Масло растительное — 30 мл Соус барбекю — 70 г Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки Базилик сушёный — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептСочные свиные рёбрышки в медово-соевой глазури

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180°С.

С рёбрышек снимаем плёнку (если она есть) и делаем проколы ножом в мякоти с двух сторон. Так рёбрышки лучше пропитаются маринадом.

Соединяем копченую паприку, сушёный чеснок, горчицу, чёрный молотый перец и мёд.

Добавляем соль и базилик.

Вливаем соевый соус и растительное масло, добавляем соус барбекю.

Перемешиваем маринад до однородности.

Рёбрышки обильно смазываем маринадом со всех сторон. Примерно 1/5 часть соуса оставляем.

Перекладываем рёбрышки в рукав для запекания и завязываем края. Оставляем мариноваться на 2 часа. Делаем проколы в рукаве деревянной шпажкой и запекаем 1,5 часа при 180°С.

Достаём рёбрышки из духовки.

Аккуратно вынимаем рёбрышки из рукава и выкладываем на застеленный фольгой противень.

Смазываем рёбрышки оставшимся маринадом со всех сторон.

Возвращаем рёбрышки в духовку, разогретую до 200°С ещё на 15-20 минут, чтобы появилась румяная глазированная корочка.

Сочные свиные рёбрышки в глазури готовы. Подаём со свежими овощами или зеленью.

Приятного аппетита!

Источник