Суп с щавелем и чечевицей

Описание приготовления:

Суп можно приготовить на любом бульоне, желательно, чтобы это были нежирные сорта мяса. Так как суп достаточно легкий, дополнительного обжаривания суповой основы тоже не требуется. А питательность блюду придадим используя сложные углеводы в виде чечевицы. Разварившись она придаст супу приятную бархатистую текстуру.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Щавель / Чечевица / Зелень Блюдо: Супы Диета: Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

• Курица 500 грамм (любые части)
• Вода 3 литра
• Чечевица 1/2 стакана
• Картофель 4 штуки
• Лук зеленый 1 пучок
• Щавель 1 пучок
• Яйцо 2 штуки
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный душистый молотый 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

141 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп с щавелем и чечевицей»

Подготовьте продукты для приготовления супа: сырые яйца, чечевицу, картофель. Возьмите микс весенней зелени, сделав суп максимально полезным.

Заранее сварите куриный или овощной бульон. После закипания, уменьшите огонь и не забывайте снимать с бульона шумовкой образующуюся пену.

Извлеките мясо из бульона. Его можно добавить в конце приготовления супа, предварительно освободив от кожи и костей или использовать для приготовления других блюд. Чечевицу промойте под проточной водой и добавьте в бульон. На среднем огне продолжите варить.

Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиком или соломкой небольшого размера. Добавьте в бульон вместе с чечевицей. Красная чечевица варится очень быстро, поэтому она будет готова вместе с картофелем через 15 минут. Если используете зеленую чечевицу, выложите и варите за 30 минут, после чего добавьте картофель.

Щавель освободите от грубых стеблей (используйте нежную часть листьев), переберите всю зелень и нарубите ножом.

Сырые яйца размешайте вилкой в емкости, не взбивая.

По готовности чечевицы и картофеля посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте рубленую зелень и доведите суп до кипения. Тонкой струйкой введите в медленно кипящий суп размешанную яичную смесь. Аккуратно перемешайте суп, накройте крышкой и снимите с огня.

Подавайте суп в теплом виде со сметаной, дополнив половинкой отварного яйца.

Приятного аппетита!
Источник