Рецепты

 8 порций 40 мин (ваши 30 мин) Харчо с тушёнкой – прекрасный выбор, когда хочется горячего, сытного и не слишком сложного в приготовлении. По этому рецепту суп готовится быстрее классического и сохраняет характерную густоту, кисло-пряный вкус и насыщенный аромат специй. Говяжья тушенка делает бульон сытным, рис придает плотность, а грецкие орехи, ткемали, помидоры и хмели-сунели формируют узнаваемый вкус грузинской кухни. Продукты ...

 30 мин (ваши 15 мин) Капустный суп по этому рецепту готовится без мяса, но при этом ничуть не уступает в сытности. Основные ингредиенты – квашеная капуста, картофель и лук, однако этого достаточно для полноценного блюда. Яркие ноты вкуса и аромата супу придает чеснок, тмин и паприка. Продукты Капуста квашеная – 400 г Картофель – 500 г Лук репчатый – 120 ...

 4 порции 1 час (ваши 35 мин) Из тонко раскатанного теста и начинки из фарша и отварного картофеля формируется рулет, который разрезается на шайбочки. Готовятся такие ленивые манты в закрытой сковороде, в сметанно-томатном соусе, и напоминают нудли. Они томятся на медленном огне, что позволяет тесту пропитаться соусом и вобрать его насыщенный вкус. Продукты (на 4 порции) Для теста: Молоко — 90 ...

Балык экмек (тур. Balik ekmek) — легендарный стамбульский стритфуд, где нежная, ароматная скумбрия идеально сочетается с воздушным и хрустящим хлебом сомун. Дополненный свежей зеленью и овощами, этот бутерброд — не просто еда, а целое кулинарно-туристическое приключение. Продукты Скумбрия свежая (крупная) — 400 г <a href=»//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=176407″>Сомун (турецкий хлеб)»</a> — 2 шт. Лук репчатый красный — 150 г Помидоры (средние) — 250 ...

Те из вас, кто любит готовить блюда ресторанного уровня в домашних условиях, наверняка не раз сталкивались с ситуацией, когда для подачи приготовленного кулинарного шедевра по регламенту требуется использовать пшеничные сухарики. На самом деле, такую добавку к блюдам во французской кухне называют «крутонами», и она является полноправным и очень важным компонентом многих яств, поэтому ею ни в коем случае не следует ...

 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Сытное и эффектное блюдо, где картофельные лодочки наполняются сочной мясной начинкой и запекаются с добавлением сливочного соуса. Мягкий картофель, нежный фарш и ароматные специи создают гармоничный домашний вкус. Продукты Картофель — 1,5 кг Фарш свино-говяжий — 350-400 г Яйцо — 1 шт. Лук репчатый — 185 г Сливки 20-33% — 200 г Масло ...

 1 час 20 мин (ваши 20 мин) Запечённая квашеная капуста с картофелем – это простое и сытное блюдо с ярким, выразительным вкусом. Кислинка капусты отлично сочетается с мягким запечённым картофелем и ароматными специями. Блюдо получается насыщенным и по-настоящему домашним. Продукты Квашеная капуста – 600 г Картофель – 800 г Лук репчатый – 270 г Сметана – 200-250 г Масло сливочное ...

 50 мин (ваши 25 мин) Чешское кокосовое печенье (Kokosky) – это лёгкое, хрустящее снаружи и нежное внутри лакомство без муки. Оно готовится из минимального набора ингредиентов и получается стабильно удачным даже у новичков. Натуральный вкус кокоса делает печенье ароматным и не приторным. В Чехии его традиционно пекут к Рождеству, но оно отлично подходит и для повседневного чаепития. Продукты Яйца – ...

Если вы затеяли тараму, а до ближайшего турецкого рыбного рынка далековато, то этот рецепт для вас. Сверхсолёная, плотная, почти агрессивная… Но именно в этом и заключается «вся соль» тарама хавьяри! Мы готовим не просто икру, а основу — «душу» будущего мезе. В отличие от европейской технологии засолки, турецкий промысловый метод преследует цель «сварить» жёсткую икру карпа в соли. Продукты Икра ...

 8 порций 2 часа 15 мин (ваши 55 мин) Изысканный шоколадный торт с кремом из каштанов. В нём гармонично сочетаются воздушный шоколадный бисквит и нежный крем из каштанового пюре, маскарпоне и взбитых сливок. Посыпка из какао-порошка придаёт десерту приятную лёгкую горчинку и завершённость. Продукты (на 8 порций) Для бисквита: Яйца — 4 шт. Мука — 100 г Сахар — 80 г ...